蓮藕具有清熱涼血、健脾開胃、促進消化、降脂減肥、益血生肌、止血散瘀等功效。好吃的炸蓮藕應(yīng)該要怎么做呢?下面，學習啦小編來為你介紹炸蓮藕的家常做法。

　　炸蓮藕的食材準備

　　炸蓮藕的具體做法步驟

　　1.蓮藕削皮

　　2.蓮藕切條

　　3.姜切碎

　　4.在蓮藕上撒入鹽，雞精，姜，老抽。腌制10分鐘

　　5.腌十分鐘后，打入一個雞蛋，攪拌均勻

　　6.撒入適量面粉攪拌

　　7.攪拌均勻

　　8.鍋里放油

　　9.油熱后下入蓮藕炸制

　　10.炸到金黃時候可以撈出淋油

　　11.炸好的蓮藕，趁熱吃也可以，燉菜也可以

　　蓮藕的營養(yǎng)價值和食療功效

　　1.蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

　　3.蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

　　4.蓮藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

　　5.蓮藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。