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      蓮藕骨湯的做法步驟

      時間: 映芳735 分享

        蓮的根稱蓮藕,北方人多用來做菜,故稱藕菜或蓮菜;南方一般叫藕,果蔬兼用。你了解蓮藕骨湯要怎么做才好吃嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享蓮藕骨湯的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。

        制作蓮藕骨湯的準(zhǔn)備材料

      • 主料
      • 大骨棒

        1個
      • 蓮藕

        250g
      • 輔料
      • 適量
      • 紅棗

        2粒
      • 枸杞子

        適量
      • 小蔥

        適量
      • 適量

        蓮藕骨湯制作過程的步驟

        1.把大骨棒和蓮藕準(zhǔn)備好

        2.然后冷數(shù)下鍋汆一下

        3.然后開鍋后4分鐘撈出沖洗干凈

        4.把送死 和姜絲切好

        5.紅棗 枸杞準(zhǔn)備好

        6.然后把大骨棒 姜絲 蔥絲 紅棗放進鍋里

        7.然后大火煮

        8.然后大火煮沸轉(zhuǎn)小火燉1個小時

        9.然后把蓮藕去皮洗凈切好

        10.然后把蓮藕 枸杞放入鍋中

        11.大火煮沸轉(zhuǎn)小火燉30分鐘

        12.蔥花切好備用

        13.然后放 鹽 雞精 蔥花 即可完成

        14.完成啦

        挑選蓮藕的方法

        1、蓮藕應(yīng)挑選外皮呈黃褐色,肉肥厚而白的,變色發(fā)黑、干扁、有異味的蓮藕不宜食用。

        2、新鮮完整的蓮藕可在室溫中放置一周的時間,但切過的則不宜長久存放。蓮藕去皮后會很快變成褐色,可放在稀釋白醋中泡5分鐘后,可恢復(fù)較白的顏色。

        3、煮藕忌用鐵鍋,以免在烹飪過程中變黑。另外炒蓮藕時,可以邊炒邊加些清水,炒出的藕就比較不會變黑。

        蓮藕的食療功能

        1、清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

        2、通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香,還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復(fù)健康。

        3、益血生肌:藕的營養(yǎng)價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:主補中養(yǎng)神,益氣力。

        4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。


      蓮藕骨湯的做法步驟

      蓮的根稱蓮藕,北方人多用來做菜,故稱藕菜或蓮菜;南方一般叫藕,果蔬兼用。你了解蓮藕骨湯要怎么做才好吃嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享蓮藕骨湯的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。 制作蓮藕骨湯的準(zhǔn)備材料 主料 大骨棒 1個 蓮
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