鐵板蝦的家常做法
鐵板蝦的家常做法
蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用。你想自己動(dòng)手做好吃的鐵板蝦嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦鐵板蝦的家常做法。
鐵板蝦的制作食材
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鐵板蝦的做法步驟
1.蝦洗凈剪掉胡須 去蝦線 (懶的話不去也沒(méi)事)加料酒 鹽 胡椒粉 姜片腌，我腌了兩三個(gè)小時(shí)非常入味
2.大蒜切碎加兩勺橄欖油拌勻備用，再切點(diǎn)蔥花備用
3.腌好的蝦在平底鍋里碼好，淋上兩勺橄欖油，開(kāi)大火蓋上鍋蓋等變紅了，移到包好錫紙的烤盤(pán)上
4.鋪上準(zhǔn)備好的大蒜，再淋一勺油到蝦上
5.入烤箱200度 10分鐘
6.出爐撒上蔥花
蝦仁的熱量
量單位熱量(可食部分熱量)。
標(biāo)準(zhǔn)(100克)。
每100克的蝦仁僅含48大卡的熱量。蝦仁是典型的高蛋白、低脂肪食物，易于吸收，具有補(bǔ)腎助陽(yáng)、健胃的功效，腰果營(yíng)養(yǎng)十分豐富，香美可口，并有一定的食療作用，它可潤(rùn)腸通便，潤(rùn)膚美容，延緩衰老，補(bǔ)腎之功效。經(jīng)常食用可以提高機(jī)體抗病能力。
吃蝦的注意事項(xiàng)
1、蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，假如吃到口內(nèi)有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)除掉。
2、色發(fā)紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，盡量不買(mǎi)。腐敗變質(zhì)的蝦一定不能吃。
3、蝦與部分水果同時(shí)吃時(shí)應(yīng)注重，蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣結(jié)合形成鞣酸鈣后刺激胃腸，惹起不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。
海鮮與上述水果同吃，至多間隔2小時(shí)。
4、食用海鮮時(shí)最好不要大量喝啤酒，因?yàn)槟菢訒?huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，而惹起痛風(fēng)。吃海鮮時(shí)應(yīng)配以干白葡萄酒，因?yàn)槠渲械墓峋哂袣⒕c去腥的作用。
5、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現(xiàn)。一般蝦殼堅(jiān)硬，頭部完整，體部硬朗、彎曲、個(gè)頭大的蝦味道比較鮮美。
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