南瓜奶油濃湯怎么制作
南瓜奶油濃湯怎么制作
牛奶奶油的乳脂含量是10%。注意,牛奶奶油不適合打發(fā)。你想自己動手做好吃的奶油濃湯嗎?下面是學(xué)習啦小編給大家整理制作南瓜奶油濃湯的做法。
南瓜奶油濃湯的制作食材
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南瓜奶油濃湯的做法步驟
1.南瓜 土豆 胡蘿卜洗凈去皮。
2.把南瓜,胡蘿卜,土豆切成小丁。
3.洋蔥切丁,芹菜切碎。
4.鍋內(nèi)放入黃油。
5.加入洋蔥和芹菜碎炒香。
6.再加入南瓜 土豆 胡蘿卜丁煸炒。
7.加入清水沒過蔬菜,用大火煮開后,轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右,至南瓜,胡蘿卜,土豆變軟,離火放涼。
8.全部倒入攪拌機里,攪打成泥。
9.再倒回鍋中小火燒開。
10.加入牛奶和淡奶油攪拌均勻。
11.加入黑胡椒和披薩草 鹽輕輕攪拌。
12.用小火一邊煮一邊攪拌,煮好的湯的濃度根據(jù)自己喜歡的程度即可。
奶油常識
很多人喜歡吃奶油,因為那份香濃的美味;很多人拒絕吃奶油,因為據(jù)說它會讓人發(fā)胖。但無論愛還是恨,似乎都缺乏根據(jù),因為人們對奶油知之甚少,而且誤解頗多。所以有必要認真了解一下奶油,這樣,你才能公平地愛它或恨它。
1、奶油選擇
動物性奶油(butter)是自牛奶中“分化”出來的一種油脂。脂肪含量很高,較不符合現(xiàn)代的健康飲食理念。雖然有口感自然香濃的優(yōu)點,但還是少吃為宜,以免發(fā)胖或使膽固醇增高。
2、食用選擇
無論何種奶油都有高脂高熱的缺點,所以,吃奶油不發(fā)胖原則上說不可能。如果你禁不住美味奶油的誘惑,可以選擇植物性奶油(margarine)過把癮。這種說法完全錯誤。
3、哪些人群宜食用奶油
兒童青少年,老人,職業(yè)人群,更年期婦女,久病體虛人群。
適合缺乏維生素A的人和兒童食用;出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白。高溫、重體力勞動、經(jīng)常出汗的人。
4、嬰幼兒食品禁用植物奶油
植物奶油即氫化油,也被稱作植物黃油,目前在面包、奶酪、人造奶油等方面廣泛使用,但是,氫化油可以產(chǎn)生大量的反式脂肪酸,增加心血管的患病風險。
在衛(wèi)生部例會上,衛(wèi)生部新聞發(fā)言人鄧海華說,反式脂肪酸是一個老問題,衛(wèi)生部已經(jīng)對反式脂肪酸進行管理。他說,在《食品安全國家標準嬰兒配方食品》中,規(guī)定了嬰幼兒食品原料中不得使用氫化油脂,反式脂肪酸最高含量應(yīng)當小于總脂肪酸的3%。
(但是植物奶油和動物奶油的優(yōu)勢僅在于不含膽固醇,植物奶油由植物油脂氫化而成,其中的不飽和鍵已經(jīng)成為飽和鍵,所以從飽和度來講和動物奶油沒有區(qū)別。)
與常規(guī)的越天然就越健康的理念相左,天然奶油因含有大量的飽和脂肪酸、會增加人體內(nèi)膽固醇的含量而成為不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂為原料,所以不含膽固醇,較符合現(xiàn)代的飲食健康標準。但是,植物油脂在氫化過程中產(chǎn)生的脂肪酸為反式脂肪酸(天然脂肪酸為正式脂肪酸),也有其不健康之處。并且無論哪種奶油,所含的熱量都很高,日常食用還是應(yīng)該有所節(jié)制,不宜過量。健康專家介紹,一般的脂肪吃在身體里7天就代謝了,反式脂肪(植物奶油)吃在身體里50天才可以代謝。