牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風的食療功效。你了解西紅柿牛肉面要怎么做嗎?接下來，學習啦小編跟你分享西紅柿牛肉面的做法教程。

　　制作西紅柿牛肉面的準備材料

　　西紅柿牛肉面制作過程的步驟

　　1.番茄兩個

　　2.牛肉洗凈

　　3.刀切

　　4.牛肉用蛋清抓勻腌制30分鐘

　　5.鍋中油熱放入姜、蒜煸香

　　6.下入牛肉炒至變色

　　7.加入生抽、老抽炒熟出鍋備用

　　8.牛肉炒熟出鍋備用

　　9.鍋中放少許油，下入西紅柿碎煸軟,加入清水煮開

　　10.放入牛肉、掛面煮到面條九成熟

　　11.放入蒜毫碎、用鹽調味即可。

　　牛肉的營養(yǎng)保健功效

　　1、牛肉含鉀和蛋白質

　　鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦里脊就可產生22克一流的蛋白質。

　　2、牛肉是亞油酸的低脂肪來源

　　牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

　　3、牛肉含鋅、鎂

　　鋅是另外一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素b6共同作用，能增強免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

　　4、牛肉含鐵

　　鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。

　　5、牛肉含丙胺酸

　　丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。

　　6、牛肉含維生素

　　維生素b12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素b12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。

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