亚洲欧美精品沙发,日韩在线精品视频,亚洲Av每日更新在线观看,亚洲国产另类一区在线5

<pre id="hdphd"></pre>

  • <div id="hdphd"><small id="hdphd"></small></div>
      學(xué)習(xí)啦>生活課堂>生活技能學(xué)習(xí)>菜譜>

      鴨頭的做法2種

      時間: 楊潔920 分享

        大家吃過鴨頭嗎?大家喜歡吃鴨頭嗎?大家知道鴨頭怎么做好吃嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了鴨頭的好吃做法,希望大家喜歡!

        東山鴨頭的做法

        材料

        鴨頭2支,東山鴨頭鹵汁1鍋

        做法

        1.鴨頭清洗后放入滾水中汆燙1分鐘,撈出放入冷水中沖?。

        2.接著將作法1的鴨頭上細(xì)毛拔除,再以清水洗凈。

        3.將作法2的鴨頭放入東山鴨頭鹵汁中,煮滾后轉(zhuǎn)微火持續(xù)煮約1小時。

        4.將作法3關(guān)火繼續(xù)浸泡約40分鐘后撈出鴨頭,吹涼、晾干。

        5.另熱一油鍋,油溫?zé)嶂良s160℃,將作法4的鴨頭放入鍋中,以中火炸至表面焦香即可。

        辣鴨頭的做法

        材料:鴨頭1千克、干辣椒100克、辣妹子辣椒醬15克、豆瓣醬10克、鮮青花椒粒30克、姜片10克、蒜片8克、干蔥頭10克、高湯(清水)2千克、老抽10克、生抽(一品鮮)20克、蠔油 5克、糖5克、冰糖10克

        做法:

        1、鴨頭浸泡4小時除去血水與異味,焯水,入八成熱油中稍炸

        2、鍋內(nèi)下油中火燒到熱,加入干辣椒,辣妹子辣椒醬,郫縣豆瓣醬,鮮青花椒粒,姜片,蒜片,干蔥頭,翻炒出香味,再加入高湯

        3、(八角3克,草果4克,甘草2克,丁香2克,百里香3克,香茅草2克,沙姜8克桂皮5克,小茴香3克.,香葉2克)用料包包上

        4、加老抽,生抽(一品鮮),蠔油,糖,冰糖,轉(zhuǎn)大火至整個鹵湯滾,轉(zhuǎn)小火1小時,香味四溢出,鹵制

        5、鴨頭擺成型入過濾原汁,澆80克麻辣五香油(蔥,姜。香菜,干蔥,香葉,大料,桂皮,白寇,青麻椒,煮過的辣椒小火榨油)

        6、撒香菜芝麻即可

        鴨的其他做法

        蘋果醬烤鴨

        材料

        整鴨1只1830克,鹽和胡椒適量,禽類調(diào)味料1克,黃油7克,切塊洋蔥30克,西芹5根,切塊,去皮去核切塊蘋果375克,玉米面包糠255克,橄欖油15毫升

        做法

        1.將鴨洗凈拍干,將鹽、胡椒和家禽調(diào)味料抹上。

        2.用中火將黃油在小鍋內(nèi)化開,把洋蔥和西芹一起在黃油里炒軟。用個中碗,將蘋果和玉米面包糠混合均勻做醬。(如果需要的話可以加點水來調(diào)濕)

        3.將烤箱預(yù)熱到175度。

        4.把蘋果醬塞滿鴨子里面,用合股的線縫上,外面用橄欖油稍微涂一下,然后放到淺的23*33厘米大的烤盤里 。

        5.在預(yù)熱好的烤箱里烤60-80分鐘或直到鴨內(nèi)部溫度達(dá)到80度為止。

        叉燒烤鴨腿

        材料

        鴨腿三個,叉燒醬(烤肉醬)兩湯匙,洋蔥半個,老抽半湯匙,生抽一湯匙,料酒一湯匙

        做法

        1.鴨腿肉洗凈,用一把剪刀剪開去掉骨頭

        2.用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下

        3.洋蔥絲,和鴨腿肉一起放入一個大碗中

        4.放一湯匙料酒,兩湯匙叉燒醬、半湯匙老抽和一湯匙生抽,拌勻裹上保鮮膜入冰箱腌制一個晚上,期間最好要翻動兩次

        5.平底鍋中倒少量油,燒熱放入腌制好的鴨腿肉,兩面煎

        6.先把有皮的一面煎到表皮收緊,再翻面煎到另一面也變色收緊

        7.烤盤鋪錫紙,把碗里的洋蔥鋪在錫紙上,煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面,刷一層腌制鴨肉的汁,入預(yù)熱好的烤箱,200度中層烤15分鐘

        8.取出烤盤,把腌制時的腌汁刷在鴨肉表面,再翻面在有皮的一面也刷好腌汁后,刷一層蜂蜜,再入烤箱200度烤15分鐘即可取出

        9.涼后切件上碟。把碗中剩余腌制鴨腿的汁水煮開收濃,吃的時候可以蘸食或者澆在鴨腿肉上。

      鴨頭的做法2種相關(guān)文章:

      1.好吃的烤鴨烹飪方法2種

      2.絕味鴨脖利潤怎么樣

      3.4種好吃的干貝做法

      4.魔芋燒鴨的好吃做法

      5.烤鴨的簡單做法3種

      2070424