紅燒排骨好吃做法4種
紅燒排骨做法多樣，搭配的材料不同，做出來的味道也有著天壤之別，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了紅燒排骨的好吃做法，希望大家喜歡!
紅燒苦瓜排骨的做法
材料
青蔥 少許,姜 適量,排骨 300克,醬油 少許,糖 少許,料酒(米酒) 少許,豆瓣醬 少許,苦瓜 300克,蒜 少許
做法
1、苦瓜洗凈，去籽切塊。青蔥切段備用。姜切片備用。蒜切片備用。排骨放入沸水中川燙一下去腥，撈起瀝干。
2、鍋內(nèi)熱油，放入排骨炸至呈現(xiàn)金黃色，起鍋備用。
3、鍋內(nèi)留約1大匙油，放入苦瓜塊炒至半熟，起鍋備用。
4、用同一鍋，放入青蔥段、姜片、蒜片爆香，再倒入炒過的排骨，續(xù)加入適量的醬油、糖、豆瓣醬一起翻炒至炒出香味。
5、加入適量的水，以約蓋過排骨為準(zhǔn)，及少量的料酒。大火煮滾后轉(zhuǎn)小火蓋鍋燜煮約15分鐘。
6、再倒入炒至半熟的苦瓜塊一起燜煮到湯汁收干即成。
紅燒黃豆排骨的做法
材料
主料：豬小排(豬肋排)600克，黃豆芽200克，
輔料：青蒜20克，
調(diào)料：大蔥20克，色拉油30克，醬油50克，鹽2克，料酒30克，冰糖30克，姜8克
做法
1.將小排骨剁成3厘米小塊，置滴油盤上，以強(qiáng)微波3分鐘去血水，取出后用水略為沖洗，黃豆用水浸泡2小時(shí)備用。
2.取一耐熱鍋，放入油及蔥段、姜片，以強(qiáng)微波3分鐘爆香后，加入小排骨、黃豆、醬油、鹽、酒、冰糖，覆蓋，先以強(qiáng)微波10分鐘后，改50%中微波燉煮20分鐘。
3.取出耐熱鍋，撒上切成斜片的青蒜(切段)即可。
健康提示：
黃豆含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分高。
紅燒栗子排骨的做法
材料
栗子，排骨，姜，冰糖，鹽，老抽，料酒
做法
1.先用剪刀把栗子殼剪去，再放入開水里泡，這樣，栗子內(nèi)皮很容易掀開。
2.鍋內(nèi)放油燒七成熱(中火)，放姜爆香。
3.把焯過水的排骨入油鍋小炸一會(huì)，加入、料酒、水(沒過排骨即可)閉上鍋蓋燜煮。
4.等水沸開，再加入栗子、冰糖燜煮20分鐘左右(小火)。
5.最后加鹽調(diào)味倒老抽上色，大火收汁即可。
蘿卜紅燒排骨的做法
材料
豬肋排300克白蘿卜1根大蔥白1根姜20克蒜2瓣干紅尖椒2個(gè)八角2個(gè)桂皮5克香菜1根老抽15毫升料酒10毫升糖3克鹽1/2茶匙
做法
1豬肋排洗凈，汆水3分鐘，撈出備用。
2白蘿卜洗凈去皮切塊，蔥白斜切段，姜去皮切片，蒜切片，干紅椒剪成兩段，香菜洗凈切末。
3熱油鍋，爆香大蔥、姜片、蒜片、干紅椒、八角、桂皮。
4放入汆好水的肋排，翻炒至肋排表面微上色。
5加入老抽、糖、料酒，加入足量的水沒過所有食材，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煮30分鐘。
6加入蘿卜再煮20分鐘，至蘿卜黏軟，加鹽調(diào)味。
7出鍋，撒上香菜即成。
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