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      豬紅好吃做法

      時間: 楊潔920 分享

        想必大家都知道豬紅吧,大家喜歡吃豬紅嗎?大家覺得豬紅怎么做好吃?下面,學習啦小編給大家推薦好吃的豬紅做法,希望大家喜歡!

        龍脂豬紅的做法

        材料

        主料:豬紅500克

        調(diào)料:辣椒粉10克,榨菜末10克,鳳尾菜末10克(即腌制過的芥菜葉子),醬油3克,茶油50克,味精1克,香蔥5克,高湯50克,香油3克。

        做法

        1、將豬紅切成2.5厘米見方小塊。

        2、鍋中放底油燒六成熱下辣椒粉、榨菜末大火煸香,入豬紅、鳳尾菜、醬油、味精、高湯用大火煮開后,改用小火煮1分鐘,淋香油,撒上蔥花出鍋即可。

        胡椒浸豬紅的做法

        材料

        新鮮豬紅1塊,胡椒粉適量,高湯(或礦泉水)半碗,食鹽適量,肉末適量

        做法

        1.豬紅切方塊,裝入砂鍋內(nèi),鍋中加入高湯(或礦泉水)半碗。

        2.大火煮開后,加入適量胡椒粉,食鹽,以及肉末,再稍煮幾分鐘,煮至湯沸滾,滴入幾滴香油,便可。

        特別提示:

        烹調(diào)任何一種動物血,都一定要煮透方可食用。在烹調(diào)時可以配以蔥,姜,蒜,辣椒等佐料,以去除異味。

        一般人對于動物血要一次吃太多,以免增加體內(nèi)的膽固醇。有高膽固醇血癥,肝病,高血壓和冠心病的人要少吃。

        豬肉的做法——酸菜豬肉燉粉條

        主料:五花肉,酸菜,紅苕粉,大蔥,姜,花椒大白菜一顆(約1斤半)

        做法

        1、先煸炒一下五花肉,鍋內(nèi)放姜片、花椒、蔥段和適量水,水開后下五花肉煮約10分鐘,肉熟后撈起切片,肉湯留著一會用。

        2、沙鍋內(nèi)加底油,熱后下蔥段、姜片爆香,下五花肉片略爆出油后,下酸菜同炒,加入肉湯,略頓,加入泡軟的紅苕粉,轉(zhuǎn)中火,加鹽調(diào)味,燉熟后,淋熱油起鍋。

        豬肉的做法——豬肉蘿卜丁包

        材料

        面粉2碗,蘿卜干一根,蔥一顆,豬肉250克,酵母1/3湯匙,鹽,醬油,生粉,胡椒面,白糖半茶匙

        做法

        1.豬肉剁成肉末,放鹽.醬油,生粉,胡椒面拌勻,蘿卜干切成丁,蔥切成蔥花 和蘿卜干一起放到剁好的豬肉里拌勻即成肉餡.

        2.取半茶匙白糖放碗里,倒進一碗開水,把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母放進水里化開.

        3.取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子攪拌均勻.

        4.把攪勻后的面粉揉到光滑不粘手的面團,然后收圓放盆里,蓋上蓋子或保鮮膜, 靜置1小時,發(fā)酵完成.

        5.灑上少許干面粉在發(fā)好的面團上,再次揉成不粘手的面團,分成幾份.取其中 一分搓成棍狀,然后切成小塊,每塊搟成中間厚邊上薄的圓形面皮.

        6.取一塊面皮中間放上肉餡,做成包子形狀.

        7.蒸格上放上濕紗布或玉米葉,把做好的包子坯放在上面,要注意留點空隙.醒10-15分鐘后再放入鍋里蒸.

        8.大火把水燒開后,把醒好的包子放進鍋里蒸13-15分鐘,蒸好后不要馬上開蓋,燜5分鐘后再開蓋子.這樣包子就不會出現(xiàn)回縮.

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