涼拌菜可以說是夏季大家的非常喜愛的一種了，清爽可口，沒有過多的與火接觸時(shí)間，能夠避免夏天做飯?zhí)珶岬奶幘?。你想自己?dòng)手做好吃的涼拌海帶嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你涼拌海帶的做法。

　　涼拌海帶的好吃做法

　　涼拌海帶食材準(zhǔn)備

　　海帶，蒜末，鹽，糖，雞精，香油，醬油，醋，蔥，油，剁椒。

　　方法步驟

　　1、海帶洗凈后切絲，過沸水焯熟;

　　2、撈出海帶后瀝干，放入鹽，雞精，醬油，醋，糖拌勻;

　　3、起油鍋，爆香蔥花，將油趁熱淋在海帶上;

　　4、再加入切碎的剁椒，拌勻即可。

　　麻辣涼拌海帶的做法

　　涼拌海帶食材準(zhǔn)備

　　海帶，泡椒，蒜瓣，麻油，生抽，老抽，醋，鹽，糖，花椒，干辣椒。

　　方法步驟

　　1、干海帶泡軟洗凈，切成方片;

　　2、海帶入沸水鍋中煮10到15分鐘，撈出用涼開水洗凈瀝干;

　　3、取碗，放入蒜泥，泡椒碎，生抽，老抽，糖，醋，麻油，混合攪勻成調(diào)味汁;

　　4、鍋中燒熱油，爆香反辣椒，花椒，然后連油一起倒入調(diào)味汁中;

　　5、將爆香的調(diào)味汁倒入晾涼的海帶中，拌勻，加鹽調(diào)味，冷藏一下味道更好。

　　海帶的做法提示

　　1、干海帶直接泡發(fā)一般很難泡透，所需時(shí)間也很久，所以可以先將干海帶直接蒸半小時(shí)，再用水泡洗;

　　2、海帶煮后最好再用涼開水沖洗，能去除表面的粘液;

　　3、煮的時(shí)候加一些醋可以使海帶更爽脆。

　　海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值