墨魚的做法及食用價(jià)值
想必大家對(duì)墨魚都不會(huì)感到陌生吧，那么大家喜歡吃墨魚嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的墨魚做法，希望大家喜歡!
菌菇墨魚焗薯泥的做法
材料
土豆2個(gè)，胡椒粉，鹽，奶油奶酪胡蘿卜，豌豆，玉米，杏鮑菇，平菇，墨魚條，紅彩椒，洋蔥
做法
1、首先土豆煮熟搗成泥，放黑胡椒、鹽、奶油奶酪拌均勻。
2、其他輔料：豌豆、玉米、杏鮑菇、平菇、墨魚條一起焯水，擠干水分備用。
3、黃油燒熱，煸炒洋蔥末和紅彩椒，再把備用的食材一起倒入鍋里煸炒片刻。
4、加少許鹽、味精，然后跟土豆泥一起攪拌均勻。
5、放入烤盤，撒上芝士，我還擠了點(diǎn)色拉醬，哈哈!味道很好。
6、烤箱180° 20分鐘，芝士變色就差不多了。最好根據(jù)自家的烤箱溫度來(lái)掌握時(shí)間，快好的時(shí)候撒上點(diǎn)蔥花就ok了!
沙爹燒墨魚的做法
材料
鮮墨魚肉600克，姜片15克，蒜茸10克，洋蔥條20克，辣椒油2茶匙，料酒2茶匙，鹽1/4 茶匙，味精1/4茶匙，生抽2茶匙，沙爹醬2茶匙，老抽1/2茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，吉士粉1/4茶匙
做法
1、墨魚肉剞十字花刀改成長(zhǎng)5厘米條狀，腌漬;
2、下墨魚條入油鍋中炸呈金黃色，撈出;
3、姜、蒜爆香，下墨魚、清湯及調(diào)料，小火燒透入味;
4、再放入洋蔥，勾芡，撒上胡椒粉，淋入辣椒油即成。
墨魚小饅頭的做法
材料
中筋面粉600公克，細(xì)糖80公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，墨魚粉20公克，水300㏄
做法
1.將面粉、細(xì)糖及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉拌勻。
2.用約50㏄水將墨魚粉調(diào)勻溶解后，加入剩余的水一起倒入作法1中并拌勻。
3.將作法2的材料揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。
4.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法3的面糰靜置發(fā)酵約20分鐘。
5.再將作法4醒過的面糰揉至表面光滑后對(duì)切成2塊。
6.將作法5的面糰搓揉成直徑約2.5公分的長(zhǎng)條。
7.用刀將作法6的面條糰切成約3公分的段后排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發(fā)。
8.開爐火，待蒸氣升起時(shí)將作法7醒發(fā)的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。
墨魚的食用價(jià)值
1、補(bǔ)腎理氣
墨魚干具有壯陽(yáng)健身，益血補(bǔ)腎，健胃理氣的功效。
2、防止動(dòng)脈硬化
烏賊魚肉質(zhì)中含有一種可降低膽固醇的氨基酸，可防止動(dòng)脈硬化。
3、護(hù)肝
墨魚含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。
4、女性的理想食材
無(wú)論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚皆為有益，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效。
5、健脾胃
墨魚具有健脾利水、養(yǎng)血滋陰、止血止帶、制酸、溫經(jīng)通絡(luò)等作用，可用于水腫、胃痛反酸、貧血頭暈、濕痹、腳氣、痔瘡及婦女閉經(jīng)等癥。
6、提高免疫力
墨魚是一種低熱量的健康減肥食品。常吃烏賊魚，對(duì)提高免疫力，防止骨質(zhì)疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定輔助作用。
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