豬肺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)都有哪些呢?豬肺要怎么做才好吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于豬肺怎么做好吃的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!

　　豬肺怎么做好吃

　　1、川貝雪梨燉豬肺

　　材料：川貝母8克，雪梨1個(gè)，豬肺20克，冰糖少許。

　　做法：將川貝母洗凈，雪梨去皮切成小塊，豬肺洗干凈，擠去其中的泡沫，將其切成塊狀。以上原料一起放入砂鍋中，然后在鍋中加入冰糖、適量的水，先用大火煮沸后改文火燉3小時(shí)左右即可食用。

　　功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺止咳。

　　用法：飲湯吃梨和豬肺。

　　2、豬肺皂刺湯

　　材料：豬肺500克，皂角刺100克，姜片、黃酒、胡椒粉、麻油、精鹽、味精皆適量。

　　做法：豬肺洗凈切塊，皂角刺洗凈后插入肺塊，放在砂鍋中，加水600毫升。大火煮沸后，撇掉浮在鍋面上的泡沫，隨后在鍋中放入姜片和黃酒，改小火燉至爛。放精鹽、味精、撒胡椒粉，澆麻油。

　　用法：分2次食用，趁熱吃豬肺、喝湯。

　　功效：溫肺散寒、化痰止咳;對(duì)風(fēng)寒咳嗽、痰白而稀、舌質(zhì)淡紅、苔白等有療效。

　　3、魚(yú)腥草煲豬肺

　　材料：鮮魚(yú)腥草60克，豬肺約200克

　　做法：把豬肺的氣管口對(duì)準(zhǔn)水龍頭往里灌水，待豬肺膨脹到不能再膨脹的時(shí)候，把里面的血水?dāng)D出，如此反復(fù)多次，直至豬肺顏色轉(zhuǎn)變?yōu)榉奂t或白色，再浸泡30分鐘，切塊，氽水撈起;熱鍋無(wú)需放油，將豬肺倒入翻炒至水干，盛起;魚(yú)腥草漂洗干凈，羅漢果洗凈;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。

　　功效：魚(yú)腥草煲豬肺有清熱解毒、祛痰化濕、潤(rùn)肺順氣的功效，用于預(yù)防呼吸道疾病十分有效。

　　4、百合豬肺煲

　　材料：豬肺500克、百合15克，杏仁10克、姜5克，鹽4克，味精2克

　　做法：豬肺切成塊，洗凈，百合、杏仁分別洗凈;鍋內(nèi)放水，燒沸，把洗好的豬肺焯一下水;焯好的豬肺及百合、杏仁、姜片放入砂煲內(nèi)，加入雞湯，用大燒沸，撇去浮沫后，蓋好蓋，用小火煲2小時(shí)左右，放精鹽、味精調(diào)好口味即可。

　　豬肺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　俗話說(shuō)“吃哪兒補(bǔ)哪兒”，所以相信豬肺在補(bǔ)肺上也有一定的作用。豬肺含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分，現(xiàn)在我們一起來(lái)了解一下。

　　豬肺含有大量人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等等，這些都是人體所需而可以從豬肺的食用中攝取的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　豬肺治肺虛咳嗽，豬肺味甘，性平，入肺經(jīng);補(bǔ)肺虛，止咳嗽，豬肺治肺痿、咳血、上消諸癥。

　　合理的食材搭配和烹飪方法可以使得豬肺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到最大程度的體現(xiàn)，豬肺治肺虛咳嗽：豬肺一具，切片，麻油炒熟，同粥食;豬肺治嗽血肺損：薏苡仁研細(xì)末，煮豬肺，白蘸食之;豬肺加梨、白菜干、劍花干，具有潤(rùn)肺止咳功效;豬肺加沙參、玉竹、百合、杏仁、無(wú)花果、羅漢果、銀耳，具有滋陰生津、潤(rùn)肺止咳功效。

　　豬肺雖然有如此之多的好處，但是豬肺也不是適合所有人群食用的，豬肺適宜一般人群，尤適宜肺虛久咳、肺結(jié)核、肺痿咯血者食用;但便秘，痔瘡者不宜多食豬肺。

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