豆角中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。平時(shí)生活中你會做豆角燜面嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享豆角燜面的家常做法。

　　豆角燜面的材料準(zhǔn)備

　　豆角燜面的制作過程

　　1.豆角土豆切條

　　2.蔥蒜切片，番茄、尖椒切片

　　3.面活好放置

　　4.豬油化開

　　5.加入瘦肉炒至變白

　　6.加入蔥蒜、尖椒、番茄炒香，加一勺十三香，半勺干姜面，半勺花椒面炒香，加適量醬油炒出色，加入土豆豆角翻炒，加鹽調(diào)味，倒入和菜齊平的水燒開

　　7.用壓面機(jī)壓出面條

　　8.水燒開后把面條均勻鋪在菜上

　　9.蓋蓋燜十分鐘左右，具體可以看水干的程度，要是還沒干可以稍微再燜會，水干即可，把面條用筷子挑散

　　10.把面條和菜拌勻即可，一大鍋，家里4個(gè)大人夠吃，很香的哦

　　豆角的營養(yǎng)價(jià)值

　　豆角早在《本草綱目》中就有記錄并對豆角給予了很高的評價(jià)，其中說到“理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營衛(wèi)，生精髓”，可見豆角的營養(yǎng)價(jià)值之大，那么豆角除了這些營養(yǎng)價(jià)值，還有什么作用呢?

　　豆角中的營養(yǎng)成分很多的，維生素B、C還有一些植物蛋白含量都很豐富。而且這些物質(zhì)對人體有很重要的作用。能使人頭腦寧靜,調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿。中醫(yī)還認(rèn)為豆角有防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉，解渴健脾、益氣生津的功效。 而且豆角性味甘平，有補(bǔ)腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導(dǎo)致的食積、腹脹以及腎虛、白帶增多者食用。

　　豆角性味甘平，有補(bǔ)腎止帶的功效

　　現(xiàn)代社會環(huán)境污染大，當(dāng)人體內(nèi)產(chǎn)生自由基過多或清除過慢時(shí)，就會加快機(jī)體的衰老和誘發(fā)諸多疾病。研究表明，豆角對羥自由基有較強(qiáng)的清除作用，這可能與其含有較豐富的胡蘿卜素、維生素E、抗壞血酸、微量元素硒有關(guān)。對比研究結(jié)果表明，長豆角(例如豆角)比短豆角對羥自由基的清除能力更強(qiáng)。

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