青蘿卜的做法
青蘿卜的做法
蘿卜富含人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，淀粉酶含量很高，肉質(zhì)致密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣，是著名的生食品種，人稱“水果蘿卜”。你了解青蘿卜的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的青蘿卜嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的青蘿卜要如何做?
青蘿卜好吃做法一
材料
青蘿卜4-5根，豬踭肉1kg，姜1大塊，八角3顆，辣椒干6-10條，亞叁皮5片，老抽2湯匙，黑醬油1/2湯匙，料酒2湯匙
做法
1、豬踭肉刮毛洗凈切塊，青蘿卜削皮切塊，姜切片，亞叁皮泡水。
2、鍋里放2湯匙麻油和1湯匙糖炒至微黃。
3、加入八角、辣椒干和姜炒香，加入豬踭肉爆炒均勻，贊酒。
4、加入青蘿卜、老抽、黑醬油翻炒均勻，注入適量水燒開(kāi)。
5、用小火燜一個(gè)半小時(shí)，加少許蠔油和鹽調(diào)味即可。
青蘿卜好吃做法二
材料
青蘿卜1/2根，郫縣豆瓣醬10g，香菜1根，糖少許，鹽適量，雞精少許，香油少許
做法
1.青蘿卜去皮、切成1cm見(jiàn)方的蘿卜條，香菜切碎
2.青蘿卜條放入小盆，均勻撒入一層鹽，腌制20分鐘
3.腌制后的蘿卜條洗凈，充分瀝干水分
4.鍋中放入少許油，燒熱后放入郫縣豆瓣醬炒香
5.加入少許糖、鹽和雞精炒勻
6.在淋入少許香油，再次炒勻
7.將炒好的醬料澆在青蘿卜條上
8.用筷子充分拌勻，使蘿卜條蘸上辣油
9.擺盤后，將剩余辣醬澆在頂上，再撒香菜碎即可
青蘿卜好吃做法三
材料
主料：青蘿卜
輔料：白醋，糖，鹽，日本紅姜絲
做法
1、青蘿卜切成三角片，用鹽腌漬片刻，將腌漬好的蘿卜控出水分待用~
2、青蘿卜加入糖和白醋再次腌漬30分鐘左右，加入紅姜絲拌勻即可
青蘿卜好吃做法四
材料
青蘿卜,鹽 ,白糖 , 生抽
做法
1. 青蘿卜切薄片
2. 青蘿卜片在大碗里鋪一層
3. 撒上一層少許鹽
4. 再鋪上一層青蘿卜片.再撒一層鹽.反復(fù)幾次.放15分鐘
5. 15分鐘后將碗里的水分倒出
6. 再放入一大勺白糖
7. 將白糖與青蘿卜片拌均勻.放15分鐘
8. 15分鐘后用手?jǐn)D干大碗里的水分
9. 倒入兩大勺子生抽
10. 倒入一勺白醋
11. 倒入白開(kāi)水.沒(méi)過(guò)青蘿卜片為準(zhǔn)
12. 蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可
青蘿卜的功效與作用
1.增強(qiáng)機(jī)體免疫力
抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義。
2.促進(jìn)消化
蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過(guò)多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。
3.保護(hù)腸胃
促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。
4.預(yù)防富貴病
吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
5.有助于減肥
蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。
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