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      可樂雞翅的好吃做法怎么做

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      可樂雞翅的好吃做法怎么做

        可樂雞翅是一道常見的家常美味菜肴。有許多種做法,但主料均為雞翅和可樂??蓸冯u翅怎么做?下面是學習啦小編為你整理的可樂雞翅,不放一起動手試試吧!

        可樂雞翅食材準備

        可樂雞翅家常做法步驟

        1.將雞翅洗凈,中間用刀劃幾刀

        2.將雞翅入沸水中焯燙一下后撈出瀝干

        3.將雞翅入鍋中煎一下,至兩面微黃

        4.用少許油煸香蔥姜蒜辣椒,加入雞翅

        5.烹入料酒

        6.加入適量醬油

        7.加入可樂及適量的水,煮開后轉(zhuǎn)小火燉

        8.待湯汁變?yōu)槿种粫r,加入適量鹽和雞精

        9.見湯汁收濃即可出鍋

        可樂雞翅做法小貼士

        1.雞翅要慢火燒煮,才能發(fā)出香濃的味道,而膠原蛋白等有效的成分,也必須以長時間燒煮才可溶化。

        2.最后湯汁不要收的太干,因為可樂糖粉較高,收太干容易焦糊,口感也會變苦。

        雞翅選購竅門

        購買時最好選擇發(fā)黃發(fā)干的雞翅,色澤肉色發(fā)亮,沒有斷骨,表面沒有淤血;不要買鮮亮發(fā)白、水分太多的雞翅,這雞翅用火堿水浸泡過,雞翅吸收了大量水分,增重20%左右,顯得更肥些?;饓A還能漂白雞翅表面的黑色素,使雞翅看上去更干凈,而且不容易變質(zhì)。

        但火堿有強腐蝕性,嚴禁在食品中使用。

        
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