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      野羚羊烹飪方法

      時間: 俊煌1020 分享

        羊是人們熟悉的家畜之一,其飼養(yǎng)在我國已有5000余年的歷史。羊全身是寶,其毛皮可制成多種毛織品和皮革制品。在醫(yī)療保健方面,羊更能發(fā)揮其獨特的作用。羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療,具有較高的藥用價值。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享野羚羊烹飪方法。

        羊肉菜譜烹飪方法:暖心羊肉濃湯

        材料

        羊肉300克土豆1個胡蘿卜1根洋蔥1/2個西芹50克大蔥30克蒜2瓣意大利香料10克番茄醬30克鹽適量黑胡椒適量

        做法

        羊肉洗凈切塊,土豆去皮切塊,胡蘿卜切滾刀塊,洋蔥切塊,西芹洗凈切段。

        蒜用刀輕拍裂,大蔥切段。

        熱油鍋,煎羊肉,煎至表面金黃翻過來煎2-3分鐘盛出備用

        在同一個鍋爆香蔥蒜,炒香洋蔥,之后加入胡蘿卜、土豆、西芹

        加入番茄汁炒均勻,加入熱水和羊肉

        加入干的香料和適量的鹽和黑胡椒,蓋上蓋子中火煮40分鐘盛出即可。

        羊肉菜譜烹飪方法:沙茶羊肉燴飯

        材料

        火鍋羊肉片1盒洋蔥半顆空心菜適量蔥段適量白飯2人份太白粉水少許蒜末少許水1碗沙茶1大匙醬油1大匙酒1/4匙

        做法

        將醃料與火鍋羊肉片拌勻醃約10分鐘(這時可以先準備其他材料^^)

        將洋蔥、蔥、空心菜切段

        起油鍋將蒜末炒香

        再加入蔥白部分炒香

        后加入洋蔥炒至微軟

        加入醃制的肉片拌炒(先將肉炒熟再加入1碗水) 悶鍋煮至洋蔥軟爛

        加入空心菜拌炒 (然后再悶鍋約2分鐘) 菜很快熟 且悶一下比較容易入味

        將蔥綠部分加入

        最后加入太白粉水 拌勻即可起鍋~!

        好吃的一餐就簡單完成囉^^~ 好吃呢

        羊肉菜譜烹飪方法:香煎香料羊肩排

        材料

        羊肩排5支海鹽適量黑胡椒適量橄欖油少許孜然cuminseed2大匙胡荽子corianderseed1大匙西班牙紅椒粉paprika1小匙干燥巴西利末1小匙蒜粉1/2小匙

        做法

        自磨醃粉香料準備齊全。約可做出2-3大匙的自磨醃粉。

        自磨醃粉將孜然和胡荽子放在小鍋中干炒幾分鐘,讓香味飄散出來后關(guān)火。將所有材料放進研磨缽/磨豆盒/調(diào)理機中打成細粉狀及完成。用不完的粉末,可以裝在密閉小容器之內(nèi)下次再用。

        先將羊排稍微沖洗、擦乾,兩面都灑上海鹽、現(xiàn)磨黑胡椒,稍微按摩。然后雙面再灑上孜然現(xiàn)磨醃料粉,也是用手指按一下,讓粉更均勻沾在羊肉上面,大概醃1個小時就可以了。

        不需要太多的橄欖油,但要把鍋子燒熱再放下去煎,開中火以上。等到與鍋子接觸那一面變成金褐色,(可以從邊緣的肉看出來,大約1/3的高度變色)翻面,繼續(xù)煎至想要的熟度就可以了~

        我喜歡煎到表面有血水/肉汁滲出來的程度,這時候品嘗里面肉汁很棒,太干不好吃唷!

        羊肉菜譜烹飪方法:紅酒燉羊腱

        材料

        羊腱2個土豆1個(200克)迷你胡蘿卜2根口蘑2個蒜2瓣西蘭花50克豌豆20克迷迭香10克紅酒1公升雞湯500毫升淡奶油180毫升鹽及黑胡椒適量

        做法

        烤箱預(yù)熱200度,蒜切片,迷迭香摘下葉子,留最頂部一段備用,西蘭花切小朵,口蘑切半。迷你胡蘿卜洗凈,切半。

        羊腱撒上鹽、黑胡椒粉,將楊腱用錫紙包好,腌制20分鐘后,入烤箱烤10分鐘出爐。

        取一個鍋,放入洗凈的土豆,加入足量的水,煮至土豆黏軟,取出,去皮。

        將土豆、淡奶油打碎,加入少許鹽、黑胡椒調(diào)味。

        取一個鍋,放入烤好的羊腱,倒入紅酒,放入迷迭香葉,大火燒開后,轉(zhuǎn)小火煮90分鐘左右,至羊腱嫩軟,撈出備用。

        取一個鍋,加入少許油,炒香蒜片,加入胡蘿卜、豌豆、口蘑、西蘭花翻炒均勻,加入雞湯,大火燒開后轉(zhuǎn)小火,煮5分鐘左右,至所有蔬菜熟透,出鍋。

        裝盤,先將土豆泥放在盤子上,放上羊腱骨棒向上,鋪上配菜,在羊腱上放上迷迭香頂部裝飾,即成。

      野羚羊烹飪方法

      羊是人們熟悉的家畜之一,其飼養(yǎng)在我國已有5000余年的歷史。羊全身是寶,其毛皮可制成多種毛織品和皮革制品。在醫(yī)療保健方面,羊更能發(fā)揮其獨特的作用。羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療,具有較高的藥用價
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