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      糯米雞的正宗做法

      時(shí)間: 佩珊807 分享

        糯米雞以良好的口感征服了許多人的味蕾,也有很多人都想嘗試自己做糯米雞,看起來(lái)里面的餡料很多,很難處理,其實(shí)做起來(lái)很簡(jiǎn)單的。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的糯米雞的正宗做法,希望你喜歡。

        糯米雞的正宗做法一:廣式糯米雞

        食材準(zhǔn)備

        荷葉2張,糯米100克,雞肉200克,花生適量,枸杞,紅棗少許,油,鹽,醬油,胡椒粉少許。

        方法步驟

        1、糯米和花生泡水三個(gè)小時(shí),荷葉也是泡三個(gè)小時(shí)以上待用;

        2、將雞洗凈后,斬成雞塊,用油鹽少許醬油和胡椒粉腌制入味;

        3、泡好的米用鹽和花生油調(diào)和入味,洗干凈荷葉,先在砧板上,用荷葉低底那面包;

        4、放上糯米雞肉紅棗枸杞子花生各樣,包成四方形;

        5、上鍋,大火蒸30分鐘,出鍋即可。

        糯米雞的正宗做法二:武漢糯米雞

        食材準(zhǔn)備

        糯米適量、香菇、面粉,肉丁適量、香干、鹽、料酒少許、胡椒、生抽、老抽、姜末、蠔油少許。

        方法步驟

        1、首先用電飯鍋浸泡糯米,肉和香干切小丁;

        2、香菇溫水泡發(fā),肉丁用鹽,料酒,胡椒粉,生抽和老抽腌片刻;

        3、炒鍋放油,倒入姜末 ,肉丁,香菇,香干翻炒,然后擠入少許鹽和糖,雞精和生抽炒勻;

        4、再放入老抽和蠔油,以及泡香菇的水,轉(zhuǎn)為小火燜煮片刻;

        5、然后將炒好的倒入糯米 中,按煮飯煎,住宿和后撒上豌豆,蔥花;

        6、將做好的糯米飯捏成飯團(tuán),掛上面糊,如果油炸成金黃即可。

        糯米雞的正宗做法三:電飯煲糯米雞

        食材準(zhǔn)備

        雞適量,香菇,糯米200克,油,鹽,胡椒粉,白糖,蠔油,蔥,香菜。

        方法步驟

        1、將香菇泡發(fā)切絲,雞洗凈斬塊瀝干;

        2、雞塊中加入姜絲,鹽,胡椒粉,蠔油,白糖和油拌勻,再加香菇絲入味;

        3、糯米淘洗干凈后放入電飯鍋中,加入少許水煮;

        4、待電飯鍋煮開,但是沒跳時(shí),放入腌好的雞塊和香菇,蓋蓋繼續(xù)燜煮;

        5、煮熟后開鍋,拌勻撒上蔥花和香菜即可。


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