披薩的做法
在我心里，最好吃最正宗的披薩一定是自己親手送進(jìn)烤箱烘焙出的披薩，不僅色鮮誘人，而且外焦里嫩、香氣撲鼻。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的披薩的做法，希望你喜歡。
披薩的做法一：BBQ烤雞肉披薩
食材
面坯：高粉150G、水120ML、鹽1/2茶匙、橄欖油1/2湯匙、干酵母1.5G。
配菜：甜玉米粒1/3杯、培根50G、洋蔥(小)半個(gè)、馬蘇里拉奶酪碎40G、雞胸肉1塊(實(shí)耗半塊)。
調(diào)味：沙姜粉1茶匙、鹽1/2茶匙、煙熏BBQ烤肉醬、番茄醬、現(xiàn)磨粗粒黑胡椒、干燥牛至碎。
做法
1、高粉150G,水120ML,酵母1.5G,鹽1/2茶匙混合揉成團(tuán)后加橄欖油1/2湯匙揉光滑。放在容器中，蓋保鮮膜，溫暖處發(fā)酵至2倍大后從容器中取出
扔到粗粒玉米面(防粘)上滾圓，松弛半個(gè)小時(shí)。
2、面團(tuán)發(fā)酵期間準(zhǔn)備配菜：雞胸肉一塊加沙姜粉1茶匙和鹽1/2茶匙抓勻。
3、腌制15分鐘后烤箱180度烤20分鐘后開200度烤至兩面上色。
4、切片備用，一整塊雞胸肉最后用了半塊來做披薩，剩余做了三明治帶便當(dāng)。
5、洋蔥和培根都切成小片。
6、步驟1松弛好的面團(tuán)撒多一點(diǎn)玉米面防粘，用雙手從圓心往外抹面團(tuán)，抻成圓餅狀。兩只手一起，邊抹邊把面餅轉(zhuǎn)圈這樣就向各個(gè)方向比較均勻，期間可以補(bǔ)些玉米面防粘。
7、面餅上撒上煙熏BBQ烤肉醬，不好估算量，總之夠抹滿面餅就行。
8、抹好烤肉醬的面餅上撒上少少的馬蘇里拉芝士碎打個(gè)底，也是作為頂料和面餅之間的粘合劑。
9、鋪上烤好切片的雞胸肉，撒上甜玉米粒。
10、再鋪上一層培根片和洋蔥片，撒玉米粒。
11、撒上剩余分量的芝士碎。
12、零散地?cái)D上番茄醬，表面撒上一點(diǎn)現(xiàn)磨粗粒黑胡椒和干燥牛至碎。如果要做薄底的可以把餅底再抹大很多，烘烤時(shí)間也要縮短。如果做薄底的話就不適合直接用生培根，因?yàn)楹婵緯r(shí)間短，怕培根烤不透會(huì)不好吃。
13、送入預(yù)熱好200度的烤箱中層烤15-20分鐘。
14、切成小片狀。
披薩的做法二：川式臘味披薩
食材
小面團(tuán)1個(gè)、川味臘肉、川味香腸各50克、大青紅椒各35克、洋蔥、蒜薹各30克、番茄沙司50克、奶酪25克、胡椒粉、精煉油各少許。
做法
1、面團(tuán)搟成圓形面皮，放入烤盤中，在面皮上抹一層番茄沙司。
2、川味臘肉和川味香腸煮熟切成片;大青紅椒去蒂去籽切成粗絲，洋蔥切成粗絲蒜薹切成節(jié)，隨后將臘肉，香腸大，青紅椒，蒜薹等一起鋪在面皮上。
3、奶酪切成細(xì)絲，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉，淋上精煉油。
4、將烤盤放入250℃烤爐中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化即成。
披薩的做法三：時(shí)蔬披薩(全素)
食材
小面團(tuán)1個(gè)、土豆、洋蔥、大青椒、茄子、蘑菇各35克、番茄沙司50克、奶酪25克、精鹽、胡椒粉、孜然粉、精煉油各少許。
做法
1、面團(tuán)搟成圓形面皮，放入烤盤中，在面皮上抹上番茄沙司。
2、土豆煮熟切成條，洋蔥切成粗絲，大青紅椒去蒂去籽切成粗絲，茄子切成條，入沸水鍋中汆一水，蘑菇切成片。
3、然后將土豆，洋蔥，大青紅椒、茄子、蘑菇用精鹽拌勻，一起鋪在面皮上。
4、奶酪切成細(xì)絲，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉，孜然粉，淋上精煉油。
5將烤盤放入250℃烤爐中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。
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