炸醬面的做法
炸醬面是中國有名的面條,它營養(yǎng)豐富,做法簡單,很多人都很喜歡。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的炸醬面的做法,希望你喜歡。
炸醬面的做法一
材料
面條,土豆、香干、洋蔥、老姜、蔥、老抽、生抽、白糖、鹽、芝麻油、料酒、蠔油、白胡椒粉各適量。
做法步驟
1、土豆去皮切小粒粒。洋蔥切小塊、蔥切段、老姜切小粒。將老抽、生抽、白糖、鹽、芝麻油、料酒、蠔油、白胡椒粉混合成調(diào)料汁備用。
2、鍋中放少許油,放入土豆,煎至表面微焦,放洋蔥拌炒,放蔥段、姜末,放豆干,放調(diào)料汁,拌炒均勻。
3、然后加適量清水,蓋上鍋蓋,大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮至入味,大火收汁。注意適當(dāng)多留些湯汁。面條入鍋煮熟,撈出,倒上做好的拌料即可食用。
炸醬面的做法二
材料
主料:
手搟面500g,五花肉300g;
輔料:
油適量,白糖10g,大蔥半根,大蒜4瓣,胡蘿卜1根,豆芽200g,黃瓜1根,蔥伴侶醬 400g,料酒適量;
做法步驟
1.把醬倒入碗中,切蔥花姜末備用。
2.肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。
3.鍋里倒一點(diǎn)油,放入五花肉丁,放入一點(diǎn)料酒,把肉煸炒出點(diǎn)油。
4.肉丁撈出,在煸出的油里放入姜花蔥末炒香。
5.放入醬翻炒,讓醬和油慢慢看融和炒香。
6.把炒好的五花肉丁放入。
7.醬和肉丁翻炒均勻。
8.鍋里加水,改中小火,放入糖。
9.湯汁慢慢變濃稠,關(guān)火。
10.豆芽焯熟瀝干水待用。
11.蘿卜和黃瓜切絲待用。
12.面條煮好撈出,放上菜碼,放入炸醬拌勻。
炸醬面的做法三
材料
六必居黃醬,甜面醬(2:1),洋蔥,大蔥,蒜頭,肉糜,胡蘿卜,青椒,黃瓜,大蔥
做法
1、先把洋蔥,大蔥,蒜頭切成碎末
2、多油炒肉糜,一直到熟
3、開小火,放入黃醬炒
4、全部熟,小火放入甜面醬,一直炒,免的糊鍋
5、最后放入洋蔥,大蔥,蒜頭的碎末
6、2分鐘小火炒勻,關(guān)火
7、事先準(zhǔn)備好的黃瓜絲,胡蘿卜絲,大蔥絲,青椒絲,豆芽絲等等,根據(jù)個(gè)人口味自由選擇添加
8、散上蔬菜,加醬趕緊拌勻
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