壽司的做法有哪些
壽司是日本傳統(tǒng)美食之一。主要材料是用壽司醋調(diào)味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的壽司的做法，希望你喜歡。
壽司的做法一
材料
雞蛋1個(gè)，蟹棒4個(gè)，香菇2朵，黃瓜，胡蘿卜，米飯
做法
1.把晾涼的米飯與壽司醋拌勻，均勻鋪到海苔上。一開始我老老實(shí)實(shí)地按朋友說的四周留空隙，在成功卷成第一個(gè)后，我大膽地決定只把下面這一邊留出空隙就好，其余三邊鋪滿。
2.然后把材料擺在米飯上，向下一點(diǎn)的位置或中間都可以。量一定要掌握好，千萬不能貪心，要不然就卷不起來了，照片上的量就剛剛好。心里暗暗念叨：這小日本，用這么點(diǎn)點(diǎn)的材料竟賣那么貴的價(jià)格!材料鋪好后，再抹上一層蛋黃醬，或者是其他你喜歡的沙拉醬。
3.然后就卷啊卷，實(shí)際操作沒有想像的那么復(fù)雜，先拿起底下這邊卷起包住材料，用壽司簾攥緊，攥瓷實(shí)，然后再卷，再攥緊，最后再拿壽司簾固定一下就好了。
4.卷好后，拿小刀，邊沾水邊切小塊，不會(huì)粘。
壽司的做法二
材料
大米，胡蘿卜，黃瓜，火腿腸，金槍魚罐頭，雞蛋1個(gè)
做法
1.大米加水煮熟，煮熟的飯要硬一點(diǎn)
2.趁飯熱的時(shí)候加入鹽，白醋，糖=1:3:5拌勻，涼涼
3.黃瓜，胡蘿卜，火腿腸切細(xì)條
4.雞蛋打散加一勺濕芡粉，在平底鍋內(nèi)攤蛋皮
5.把紫菜放壽司簾上，蛋皮放紫菜上，再把材料放上去，卷壽司簾，卷緊
6.用刀均勻切開壽司卷
壽司的做法三
材料
紫菜(超市有專賣的做壽司的紫菜)，雞蛋，米飯，黃瓜，胡蘿卜，火腿(我這次用的是紅腸，味道一般)，壽司醋(自制)，保鮮膜(壽司簾)
做法
1、先說說我的壽司醋的制作吧!醋：糖：鹽=4：2：1，調(diào)好，放在鍋里加熱，待糖都稀釋了就可以了。
2、米飯晾涼了，備用(根據(jù)個(gè)人的飯量)
3、胡蘿卜切碎，黃瓜、紅腸切成條。
4、紫菜直接就能用，但一定是壽司專用。
5、雞蛋打散，加少許鹽、味精攪勻，入鍋放少許油煎成蛋餅。待蛋汁收盡，馬上出鍋，不然就老了。出鍋后冷卻，切條備用。
6、將米飯平鋪在保鮮膜上，注意米飯一定不能放太厚，太厚不好卷。依次放上黃瓜、紅腸、雞蛋條和胡蘿卜末，然后把紫菜的毛面蓋在米飯上，壓實(shí)，把保鮮膜倒放，使紫菜成底，順著邊把材料卷實(shí)。
7、最后刀沾水，切大小適中的塊即可。
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