番茄豬肝湯的做法
西紅柿當(dāng)中所富含有的鐵和維生素C都是非常多的，而且豬肝也具有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，因此，西紅柿與豬肝搭配一塊燒湯的話，可以對(duì)人們身體當(dāng)中所需要的維生素和鐵進(jìn)行補(bǔ)充，并且還能夠補(bǔ)血。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享番茄豬肝湯的做法，希望你喜歡。
番茄豬肝湯的做法一
食材準(zhǔn)備
番茄1個(gè)，豬肝40克，蔥姜適量，淀粉，鹽，砂糖，料酒少許，味精少許。
方法步驟
1、將番茄，洗凈，頂部切成十字刀，烤一下或者燙一下后薄皮;
2、將番茄切成小跨，豬肝洗凈后切成薄皮浸泡至沒(méi)有血水;
3、蔥姜切絲，放入豬肝中，加入料酒和淀粉抓勻，腌10分鐘;
4、炒鍋燒熱，爆香蔥花，倒入西紅柿翻炒，然后加入糖，炒出汁后加入水煮開(kāi);
5、然后加鹽和味精，倒入豬肝煮至顏色發(fā)白，即可出鍋。
小貼士
豬肝煮久了就會(huì)變老，煮至變色發(fā)白即可。
番茄豬肝湯的做法二
食材準(zhǔn)備
豬肝100克，番茄適量，豬肉50克，黑木耳15克，淀粉10克，料酒少許，白醋適量，姜，鹽，胡椒粉，油少許。
方法步驟
1、將豬肝洗凈切成薄片，放入清水中，加入白醋浸泡15分鐘，漂洗干凈;
2、豬肉洗凈后切成薄片，黑木耳泡發(fā)，豬肝和廋肉用淀粉，鹽和料酒抓勻腌10分鐘;
3、番茄切塊，木耳撕成小朵，姜切絲，鍋中清水燒開(kāi)后放入姜絲，木耳和番茄煮開(kāi);
4、然后小火煮5分鐘，滑入豬肝和肉片，加鹽，胡椒粉調(diào)味即可出鍋。
小貼士
雖然豬肝嫩比較好吃，但是還是要掌握好煮熟，這樣才能殺死細(xì)菌。
番茄豬肝湯的做法三
食材準(zhǔn)備
甜玉米1根，番茄適量，豬肝1小塊，姜絲，鹽，淀粉，雞精，料酒適量。
方法步驟
1、將食材在洗凈，豬肝切片后放入清水中浸泡20分鐘;
2、玉米切段，放入砂鍋中，加水，姜絲，大火煮開(kāi)后小火煲煮10分鐘;
3、然后放入切好的番茄塊同煮，豬肝再次洗凈，加入料酒，鹽和淀粉腌一會(huì);
4、鍋中加入鹽和雞精調(diào)味，然后將豬肝放入鍋中，煮至變色即可出鍋。
小貼士
想要豬肝嫩滑可以關(guān)火之后，利用余溫將豬肝燙熟。
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