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      魚香肉絲好吃的做法有哪些

      時(shí)間: 佩珊807 分享

      魚香肉絲好吃的做法有哪些

        魚香肉絲這道家常菜譜在生活中經(jīng)常吃到的,原料豐富,有葷有素是不僅僅是年輕人的喜愛(ài),對(duì)一些老少朋友也是非常青睞的下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享魚香肉絲好吃的做法,希望你喜歡。

        魚香肉絲好吃的做法一

        主料:豬肉350克。 水發(fā)蘭片100克、水發(fā)木耳25克、泡辣椒15克。

        輔料:鹽3克、姜5克、蒜10克、蔥10克、素油50克、醬油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。

        做法:

        1、豬肉切成長(zhǎng)約7厘米、0.3厘米粗的絲,加鹽、水豆粉拌勻;

        2、蘭片、木耳洗凈,切成絲,泡紅辣椒剁細(xì);

        3、姜、蒜切細(xì)末,蔥切成花;

        4、用醬油、醋、白糖、味精、水豆粉、鮮湯,鹽兌成芡汁待用;

        5、炒鍋置旺火上,放油燒熱,下肉絲炒散,加入泡辣椒、姜、蒜末炒出香味;

        6、再放入木耳、蘭片絲、蔥花炒勻;

        7、最后放入芡汁,迅速翻簸起鍋。

        魚香肉絲好吃的做法二

        原料:豬里脊肉150克,青椒2個(gè),水發(fā)木耳適量,蔥、姜、蒜各適量,鹽、料酒少許,生粉一小勺(腌制肉絲用)

        制作方法:

        1、肉切絲,加少許鹽、料酒和生粉腌制10分鐘

        2、水發(fā)木耳、青椒切絲。

        3、蔥、姜、蒜切好備用。

        4、調(diào)好調(diào)味汁。

        5、炒鍋里把油燒熱,放入蔥、姜、蒜爆香后,加入肉絲滑炒。

        6、炒至肉絲變白,加入調(diào)味汁,炒勻。

        7、再倒入青椒和木耳,用裝調(diào)味汁的小碗裝點(diǎn)水,加進(jìn)去,翻炒至醬汁濃稠并均勻裹在肉絲和配料上就可以了。

        魚香肉絲好吃的做法三

        食材

        主料:豬里脊肉200g。

        輔料:植物油15g,精鹽10g,料酒15g,陳醋10g,醬油5g,豆瓣醬20g,白糖10g,淀粉10g,小蔥10g,生姜5g,大蒜瓣10g,黑木耳10g,鮮竹筍50g。

        做法

        1、木耳用清水泡發(fā)后洗凈備用。

        2、里脊肉去筋膜后切大片,順肉纖維方向把肉片改刀切成細(xì)條,把切好的肉條盛到小盆里,灑入精鹽調(diào)入料酒。灑上干淀粉,用后抓勻腌漬20分鐘。生姜切末,蒜瓣斬成細(xì)粒,小蔥切碎。

        3、鮮竹筍切片焯水,撈出備用。木耳切成細(xì)條。

        4、干凈小碗里倒入蔥花,調(diào)入陳醋,醬油。調(diào)入白糖、灑入干淀粉,倒入適量的清水,攪勻成料汁。

        5、炒鍋燒熱后倒入油,放入里脊肉條劃散。小火炒至肉絲顏色發(fā)白后盛出,留底油。

        6、鍋燒熱后挖入豆瓣醬。倒入蒜粒,小火炒香。

        7、倒入里脊肉絲稍翻炒。倒入木耳絲,筍片翻炒。倒入調(diào)好的料汁翻炒,大火收汁。


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