清炒小白菜的做法
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清炒小白菜的做法
因為白菜中含有很多的水,一般炒出來就像是加了很多水煮出來一樣,因此很多人都在問,白菜究竟怎么做才好吃?下面小編給大家分享清炒小白菜的做法,希望你喜歡。
清炒小白菜的做法一:蟹味菇小白菜
食材準(zhǔn)備
蟹味菇、小白菜、耗油、鹽、雞精。
方法步驟
1、首先將小白菜洗干凈,焯好控干水分。
2、將蟹味菇放在油鍋中爆炒,再出現(xiàn)湯汁的時候,加上一點點的耗油。
3、翻炒均勻以后,加入小白菜。
4、小白菜斷生的時候,加入一點點的鹽、雞精即可。
菜譜小貼士
1、白菜是一種多水蔬菜,可以在炒之前,焯一下,這樣就沒有那么多水。
2、白菜不要放的太久,放的太久的白菜吃起來沒有脆脆的感覺。
3、白菜最好是不要用刀切,能用手的盡量用手,這樣口感會有很大的不同。
清炒小白菜的做法二:清炒蝦皮小白菜
食材準(zhǔn)備
小白菜、蝦皮、食用油、鹽。
方法步驟
1、首先將小白菜洗凈、切段、焯水備用。
2、在炒鍋中,加入適量的植物油。
3、待油溫?zé)岬臅r候,將蔥花以及蝦皮放入,大火煸香。
4、在聞到香味的時候,將小白菜放入鍋中,迅速翻炒。
5、在小白菜斷生的時候,放入適量的鹽、味精,就可以起鍋了。
清炒小白菜的做法三:上湯小白菜
食材準(zhǔn)備
小白菜、火腿腸、煮雞蛋、濃湯寶、蒜。
方法步驟
1、首先將火腿腸以及熟雞蛋切成小塊狀備用。
2、在炒鍋中加入少許油,然后將蒜粒煸至金黃。
3、然后將火腿腸放進(jìn)去,加水,放入濃湯寶,攪拌。
4、使用大火煮沸,然后將小白菜放進(jìn)去燙熟。
5、然后將小白菜撈出來,上面放上雞蛋塊。
6、在湯里勾一點芡,然后淋在小白菜上面即可。
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