蓮花醬肉絲怎么做最好吃

　　蓮花醬肉絲是京醬肉絲的改良版哦!做成蓮花的造型，招待客人，會(huì)不會(huì)讓人有眼前一亮的感覺(jué)?以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于蓮花醬肉絲的做法，希望對(duì)你有幫助。

　　制作蓮花醬肉絲的食材

　　蓮花醬肉絲的做法

　　1.里脊肉切成絲，加蛋清、料酒、淀粉上漿。(我放的蛋清多了點(diǎn))

　　2.薄豆皮用沸水燙一下。

　　3.黃瓜和胡蘿卜切成細(xì)絲。

　　4.鍋中放少量油，入甜醬炒香。

　　5.將肉絲入鍋中炒熟。

　　6.將豆皮上擺點(diǎn)胡蘿卜絲、黃瓜絲。

　　7.卷緊卷起切斜刀段。

　　8.沿盤(pán)的外圍擺上一圈。

　　9.放入肉絲。

　　10.再放些蔥絲點(diǎn)綴。

　　里脊肉的食用處理方法

　　1、里脊肉買(mǎi)回來(lái)之后，先用刀背把肉來(lái)回敲敲，這就是所謂的打斷它的“筋脈”，這樣可以讓肉吃起來(lái)更加的嫩。

　　2、根據(jù)自己的需要進(jìn)行選擇，可以切成片，也可以切成絲。

　　3、依據(jù)肉絲長(zhǎng)度需要，切下一段里脊肉，再把肉切片，成片后再切絲即可。

　　4、最好還是順著肉絲切絲，這樣不會(huì)將肉切碎，千萬(wàn)記住里脊肉不可斷絲切，看似肉片切得很大，炒肉時(shí)就會(huì)炒成肉末。

　　哪些人不能吃里脊肉

　　不過(guò)里脊肉串經(jīng)過(guò)燒烤之后會(huì)比較難消化，建議各位一次不要吃太多哦。而且在刷醬的時(shí)候不要刷那么多，老人最好不要吃。減肥的朋友在吃里脊烤肉的時(shí)候一定要注意控制量的攝入，即使再好吃都不應(yīng)該多吃。雖然里脊肉串的脂肪含量少，但是卻不容易消化。

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