韓式烤五花肉的簡單做法
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韓式烤五花肉的簡單做法
韓式烤五花肉是韓國餐廳最具人氣的一道韓式美味，也是我們比較可以接受的口味。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于韓式烤五花肉的做法，希望對你有幫助。
制作韓式烤五花肉的食材
韓式烤五花肉的做法
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.五花肉洗凈切薄片。
3.把肉片放入碗中加入蒜末，鹽，胡椒粉。
4.加入韓式辣醬和韓式大醬。
5.再加入蔥花。
6.在加入蜂蜜。
7.加入料酒。
8.加入熟芝麻和香油。
9.所有食材拌均勻腌制2個小時以上。
10.生菜洗凈備用。
11.電餅鐺刷一層油加熱。
12.放入腌制好的五花肉煎。
13.煎至肉微焦黃變透明即可，吃的時候用生菜包食。
五花肉挑選須知
1.肥瘦適當(dāng)五花肉就是層層肥瘦相間，比例接近吃起來才會不油不澀，口感恰到好處。
2.富有彈性稍微捏、按，好的五花肉質(zhì)彈性佳，豬皮表面細(xì)致，不會過干或過油。
3.顏色鮮紅新鮮五花肉正常應(yīng)該是鮮紅色的，若顏色呈現(xiàn)不正常，千萬別選購。
4.色澤明亮明亮的色澤代表五花肉新鮮，過暗很可能是不新鮮了;而太鮮艷則很可能經(jīng)過人工處理。
不良五花肉的特點(diǎn)
1.油脂分布不均勻很可能一口都是肥油，或是一口都是干瘦肉了。
2.松軟無彈性失去彈性，并且松垮的五花肉，肯定不新鮮，選購時要注意。
3.色澤蒼白或暗紅過于蒼白且摸起來濕濕的，或是太干并呈現(xiàn)暗紅色的五花肉，都是不良品，避免選購。
4.腥臭味重正常的五花肉，不應(yīng)該很腥臭的，若產(chǎn)生不好聞的氣味，很可能已經(jīng)腐敗了。
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