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      做雞翅的做法大全

      時(shí)間: 林漫655 分享

      做雞翅的做法大全

        雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A,遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家提供雞翅的做法,歡迎大家參閱!

        做法一、芝香蜜汁雞翅

        材料

        雞翅,鹽,雞精,胡椒粉,白糖,老抽,醋,蠔油,色拉油,洋蔥末,蒜末,番茄醬少許,蜂蜜汁,香油,芝麻粒

        做法

        1.調(diào)味料(鹽、雞精、胡椒粉、白糖、老抽、醋、蠔油、色拉油、洋蔥末、蒜末、少許的番茄醬)加適量的涼白開(kāi)兌開(kāi)后,加入洗凈的雞翅腌制。

        2.放置冰箱中過(guò)夜。

        3.腌制好的雞翅,放在烤網(wǎng)上,表面刷上腌料。

        4.180度烤15分鐘。

        5.取出,翻面,刷腌料。180度烤10分鐘。

        6.蜂蜜汁和香油混合,做成表面的醬。

        7.取出烤翅,刷上蜂蜜汁和香油的混合液,撒上芝麻粒。

        8.烤5分鐘即可。

        做法二、可樂(lè)雞翅

        材料

        雞中翅,花椒,干紅辣椒,蔥,姜,可口可樂(lè)一罐

        做法

        1、 將翅膀洗干凈,每個(gè)翅膀上劃幾道口子,加醬油少許、鹽、姜絲腌20-40分鐘。

        2、 鍋內(nèi)放油,燒至6成熱加花椒翻炒出味道。

        3、 加進(jìn)翅膀炸至兩面金黃。

        4、 倒入可樂(lè),以蓋過(guò)雞翅為宜。

        5、 煮飯檔讓可樂(lè)開(kāi)起來(lái)就改保溫檔,放干辣椒、鹽調(diào)味道。

        6、 不時(shí)看火,當(dāng)可樂(lè)汁粘稠起來(lái)就完成了。

        7、 出鍋時(shí)撒上蔥花配色,讓菜更好看一些。

        做法三、香辣雞翅

        1.把雞翅中清理干凈,用刀剁成小塊。

        2.把雞翅中放入干凈容器里,倒入料酒,加少許精鹽,腌漬2小時(shí)。

        3.腌漬好的雞翅中撒入干淀粉,拌勻。

        4.鍋里坐油,待油七成熱時(shí)放入雞翅小火炸至金黃,撈出控油備用。

        5.把干紅辣椒去籽切段,生姜、大蒜切片。

        6.調(diào)制料汁:干凈小碗里倒入適量料酒,加適量精鹽、白糖。

        7.加入一湯匙香醋,少許醬油,淀粉,攪拌成料汁備用。

        8.另起油鍋,放入花椒、生姜片、蒜片爆香。

        9.放入紅辣椒段,炒出香辣味。

        10.倒入控凈油餓雞翅,翻炒。

        11.倒入調(diào)制好的料汁翻炒,小火收汁即可。

        做法四、紅燒雞翅

        材料

        雞翅,生抽,白糖,料酒,雞精,蜂蜜,蔥,姜

        做法

        1:雞翅洗干凈背面橫割兩刀,鍋里水燒開(kāi),放兩片姜片加點(diǎn)料酒,入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。

        2:鍋里加熱油,加生抽先炒一下,這里生抽只需幾十秒就可以,加入雞翅翻炒,雞翅上色后加入白糖,料酒,水,水要蓋過(guò)雞翅的量,大火燒開(kāi),中火慢慢燒到快收汁的時(shí)候加入雞精,加少許蜂蜜,加蜂蜜是為了增香提色,表面亮亮的。

        3:繼續(xù)收汁到理想的狀態(tài)即可,理想的狀態(tài)就是汁水差不多收干了,但是不湖鍋的狀態(tài),起盤,撒上蔥花。

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