好吃的家常菜

　　好吃的家常菜有哪些呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的家常菜做法。

　　一、家常菜的好吃做法——土豆燒雞翅

　　材料

　　雞翅 土豆 青紅椒 蔥姜 八角 桂皮 香葉 生抽 料酒 油鹽

　　做法

　　1. 雞翅表面斜切兩刀放入碗中， 加入蔥姜、鹽和料酒腌制十分鐘;

　　2. 燒熱鍋，放少許油，加入八角、桂皮、香葉和姜片煸炒一下;

　　3. 將腌制好的雞翅放入;

　　4. 將兩面煎至金黃;

　　5. 加入適量的料酒和生抽，翻炒一下;

　　6. 加入適量的水加蓋煮上五分鐘;

　　7. 再撈出大料;

　　8. 加入土豆塊， 加蓋繼續(xù)煮上十五分鐘;

　　9. 加入青紅椒和鹽等調(diào)味料，翻炒均勻收汁即可;

　　10. 盛入碗中， 表面放上小蔥。

　　小訣竅

　　1. 雞翅表面劃幾刀方便入味， 加入姜蔥、料酒和鹽先腌制一下;

　　2. 腌制好的雞翅煎至兩面金黃后再加入料酒、生抽煮上五分鐘;

　　3. 加入土豆一起煮上十五分鐘(以自己土豆的易熟程度調(diào)整時(shí)間);

　　4. 最后加入青紅椒片和鹽等調(diào)味料翻炒均勻， 青紅椒變色后盛出即可

　　二、家常菜的好吃做法——木須肉

　　菜譜簡(jiǎn)介 北方家常菜，成菜色澤鮮艷，香氣濃郁，咸甜可口。

　　材料

　　豬腿肉絲200克，雞蛋4個(gè)，木耳25克，豬油75克

　　做法

　　1、雞蛋打入碗中，加精鹽攪拌;

　　2、在油鍋中炒熟雞蛋，盛出待用。

　　3、鍋內(nèi)再放豬油，蔥末熗鍋，放入肉絲煸炒，放入料酒、醬油、味精，隨后放入炒熟的雞蛋、木耳翻炒即可。

　　三、家常菜的好吃做法——黃花菜雞蛋肉湯

　　材料

　　主料:

　　黃花菜50g

　　配料:油適量 鹽適量 瘦肉適量 雞蛋1個(gè)

　　做法

　　黃花菜的做法:

　　1.黃花菜泡水10分鐘，洗凈待用。

　　2.瘦肉切薄片后剁成肉末。

　　3.雞蛋2個(gè)打入碗中。

　　4.鍋中燒水，水開(kāi)后放入黃花菜。

　　5.煮開(kāi)后中火稍煮片刻。

　　6.倒入雞蛋，隔幾秒鐘攪拌，雞蛋會(huì)呈蛋花狀。

　　7.再倒入肉末煮開(kāi)，調(diào)適量鹽，嘗味即可。

　　四、家常菜的好吃做法——尖椒炒干豆腐

　　材料

　　尖椒，干豆腐，胡蘿卜，五香粉，精鹽，油，味精

　　做法

　　1、將尖椒去蒂去籽，清洗干凈，切成小片裝入盤(pán)中待用。

　　2、將干豆腐清洗干凈，切成菱形片，裝入盤(pán)中待用。

　　3、胡蘿卜清洗干凈，切成小片，蔥姜切成末待用。

　　4、熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末，放入胡蘿卜片翻炒均勻。

　　5、倒入干豆腐片翻炒均勻，加入少許清水，稍微燉一會(huì)兒。

　　6、加入精鹽、五香粉翻炒均勻。

　　7、倒入尖椒片翻炒均勻。

　　8、最后加入味精調(diào)味，出鍋，裝入盤(pán)中即可。