雞蛋銀耳湯的做法和營養(yǎng)價值介紹
雞蛋銀耳湯的做法和營養(yǎng)價值介紹
我們很多人都喜歡喝湯，比如雞蛋湯、銀耳湯、蓮子銀耳湯等清淡的湯，但是雞蛋和銀耳是否能夠做成美味的湯呢很多人都比較懷疑。下面學習啦小編為大家整理了雞蛋銀耳湯的做法，希望大家能夠喜歡。
雞蛋銀耳湯的做法
材料
雞蛋 2枚 銀耳10克 蔥花 1茶匙(5g)蝦皮 1茶匙(5g) 鹽 少許
做法
1.先將紫菜切(撕)成片狀，雞蛋打勻成蛋液備用。
2. 在蛋液里放一點點鹽，然后再將其打勻。
3. 把銀耳用溫水泡開 。
4往鍋里倒適量的清水，待水燒開后加適量的油，在把雞蛋液倒進去攪拌成雞蛋花，再放入銀耳和蝦皮，這時候再放入鹽和蔥花就可以了。
雞蛋的營養(yǎng)價值
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優(yōu)質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生;
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
銀耳的藥用價值
銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
古今史著和歷代醫(yī)學家通過臨床驗證，確認銀耳有強精補腎，滋陰潤肺，生津目咳，清潤益胃，補氣和血，強心壯身，補腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效，但銀耳的質量尤為重要。
銀耳湯推薦
枸杞銀耳湯
材料
用料原材料：枸杞子10克，銀耳200克，清水500克。調味料：冰糖20克。
做法
1、將枸杞子洗凈，銀耳用溫水泡開撕瓣待用。
2、取凈鍋上火，放入清水、銀耳、枸杞子、冰糖大火燒開轉小火燉30分鐘即成。
功效
枸杞子可治療血虛勞損、頭暈乏力以及由肝腎精血不足所致的眼目昏花、視物不清。
銀耳營養(yǎng)極其豐富，富含大量的蛋白質、糖類、氨基酸以及多種維生素和礦物質等。
愛心提示
一般人群皆可食用。糖尿病患者不宜食用。
紅棗木瓜銀耳湯
材料
原料：木瓜1個、銀耳一朵、紅棗8粒、冰糖
做法
1、木瓜去皮切塊;
2、銀耳提前泡發(fā)，洗凈去蒂，撕成小朵;
3、紅棗提前泡一會清洗干凈;
4、把木瓜塊、銀耳和紅棗、放入鍋內，大火燒開后轉小火煮30分鐘至一個小時，關火前10分鐘放入冰糖。
枇杷百合銀耳湯
材料
枇杷果，銀耳，冰糖，干百合
做法
1 枇杷果去皮將果肉切小粒，銀耳泡發(fā)撕小塊
2 鍋內做開水放入銀耳、冰糖、干百合小火煨40分鐘，放入枇杷果再煨15分鐘即可
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