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      清蒸草魚的做法大全

      時間: 映芳735 分享

      清蒸草魚的做法大全

        清蒸草魚的時候可以在魚肉上打些花刀,以便入味,蒸熟。下面是學習啦小編給你整理的清蒸草魚的做法大全。

        清蒸草魚的好吃做法1、

        材料

        原料:魚(草魚,鱸魚,鯽魚均可)一尾。

        輔料:蔥姜、酒、生抽、鹽和植物油。

        做法

        1、將魚清洗干凈后,在魚身上切斜刀;

        2、將老姜切片,蔥切段,鋪在魚盤上,將魚入盤后再在魚身上搽些鹽,撒上蔥姜段及紹酒;

        3、蒸鍋至水開后放入魚盤,大火蒸7-8分鐘,之后關(guān)火;

        4、起油鍋,倒入植物油燒辣,淋于魚上即可。

        此菜制作簡單,魚肉香而滑嫩,似蟹肉鮮美。

        清蒸草魚的好吃做法2、

        材料

        皖魚,蔥,姜,生抽

        做法

        1.魚洗凈切段,備好蔥姜,生抽.把魚姜絲蔥頭碼好,放入鍋中蒸3分鐘,再拿出來倒掉多余的水份.

        2.這時候放生抽,再大火2分鐘,出鍋...接下來燒好熱油.淋到青蔥上,OK,開吃吧.

        清蒸草魚的好吃做法3、

        材料

        主料:鯇魚

        調(diào)料:魚汁(另一篇文章里邊有詳細介紹)

        做法

        1、魚一條,去頭尾準備煲湯,中段放入盤子準備清蒸。

        2、上氣后放入魚,然后蒸十分鐘就行了。這是兩斤多厚的魚,要是一斤多的魚就相應少蒸會兒。

        3、出來倒掉多余水份,倒入調(diào)配好的魚汁在盤子里,魚上撒蔥花和紅椒絲,然后澆油,齊活。

        小訣竅

        背部肉較厚,可以用刀在前部劃一個口子,這樣會熟的比較平均。

        清蒸草魚的好吃做法4、

        材料

        ​草魚500克、

        ​甜椒10克、

        ​適量食鹽、

        ​姜2塊、

        ​料酒10毫升、

        ​大蔥一段、

        蒸魚豉油15毫升、

        ​火麻油15毫升

        做法

        1、草魚洗凈,刮去魚鱗和魚腹腔內(nèi)的一層黑膜,在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老姜 嫩姜、大蔥和紅甜椒分別切成細絲,并泡入清水中,即可得到自然卷區(qū)的造型。

        2、大火燒開鍋中的水,將魚放入,用中火蒸8分鐘,魚熟時取出,揀去姜片,淋上蒸魚豉油,撒上蔥姜絲和紅椒絲,然后另起炒鍋燒熱油淋在魚和蔥姜絲上即成。

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