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      鴉片魚頭的做法大全

      時(shí)間: 映芳735 分享

      鴉片魚頭的做法大全

        鴉片魚頭,實(shí)際上它的實(shí)名為――牙片魚,牙片魚是一種俗稱,學(xué)名稱牙鲆。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下鴉片魚頭的做法大全。

        一、鴉片魚頭的做法

        材料:鴉片魚頭一個(gè),李錦記蒸魚醬油(必備),料酒蔥姜,鹽糖,雞精,紅翻天辣椒醬。

        做法:1、把魚頭洗干凈,放入盤子中。

        2、根據(jù)自己的口味放入醬油(不要太多),料酒。糖,姜絲,辣椒醬。

        3、放入鍋中蒸,上氣后十分鐘即可,然后熱油,上面撒上蔥花,油大熱后直接澆在魚上。 鴉片魚頭味道鮮美,肉質(zhì)軟滑,骨頭酥軟,入味!大家不妨試一下。

        二、剁椒鴉片魚頭的做法

        材料

        原料:鴉片魚頭3個(gè)

        調(diào)料:剁椒,小香蔥,姜末,料酒,白糖

        做法

        1、魚頭洗凈,抹上鹽,腌制10分鐘。

        2、往魚嘴里塞蔥段和姜末,魚身上也要抹上蔥段姜末,撒一點(diǎn)點(diǎn)白糖,倒入適量料酒。

        3、熱鍋加芝麻油,將剁椒放進(jìn)去炒1分鐘,呵呵,一般的色拉油也可以。

        4、撈出炒好的剁椒,全部淋到調(diào)制好的魚頭上。

        5、放到鍋里蒸15分鐘咯,耐心等待吧!

        小訣竅

        由于鴉片魚頭比較腥,可以多放些料酒和蔥姜去除腥味哦!

        三、清蒸鴉片魚頭的做法

        材料

        鴉片魚,料酒,姜片

        做法

        1、鴉片魚洗干凈;

        2、在盤子里放入料酒和姜片直接上鍋蒸十五分鐘就好了。別看嚇人,吃起來非常的美味,而且骨頭都是軟的,那會也不在想象它嚇人的模樣了,只想著它的美味

        四、紅燒鴉片魚頭的做法

        俄羅斯深海魚頭一個(gè)(即鴉片魚頭),各種調(diào)味料少許。

        制法:將魚頭兩面略煎,加姜蔥、料酒、醬油、糖、水、胡椒等調(diào)味料小火燜煮10-12分鐘。待魚頭入味后大火收干汁,勾芡亮油上碟。

        鴉片魚頭的產(chǎn)地是俄羅斯的黑海,魚身碩大,按理說魚頭的肉最為鮮嫩,一些無聊的商人為了讓它有神秘感,就取了這個(gè)名字。但由于洋人不吃魚頭,所以這便宜盡讓上海人占去了。上海有很多大酒店里就有這道菜 。

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