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      筍干怎么做好吃

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      筍干怎么做好吃

        筍干色澤黃亮、肉質(zhì)肥嫩,營養(yǎng)豐富。筍干含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸等微量元素,筍干具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點,有助食、開胃之功效。你知道好吃的筍干菜肴要怎么做嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下4款好吃的筍干菜肴做法。

        好吃的筍干菜肴一、筍干炒肉的做法

        筍干菜肴的制作材料

        筍干150克,瘦豬肉250克,鹽,生抽醬油,糖,料酒,蔥,生粉


      筍干炒肉

        筍干菜肴的做法步驟

        1、將筍干先用水泡一到兩天,然后用高壓鍋加腌過筍的水燜15分鐘后取出。

        將燜好的筍干切條,豬肉切片后用少許鹽、生粉和料酒抓勻腌15分鐘,蔥切馬耳狀。

        2、炒鍋燒熱,加入1湯匙油,將豬肉放入炒散斷生后加入筍干和蔥一起翻炒。

        3、加入適量的生抽醬油、少許糖和料酒,炒至豬肉熟了即可出鍋了

        好吃的筍干菜肴二、筍干紅燒肉的做法

        筍干菜肴的制作材料

        五花肉,筍干,冰糖適量,紅燒醬油2勺或老抽,生抽2勺,鹽適量,蔥段,姜片,八角2個


      筍干紅燒肉

        筍干菜肴的做法步驟

        1、將五花肉洗凈,切大塊。

        2、筍干提前3小時用溫水浸泡。

        3、五花肉放入涼水,大火煮開后撇去浮沫,煮5分鐘。

        4、洗凈后刮去皮上的殘毛,切成大小合適的小塊。

        5、筍干泡發(fā)后從中間剪開,切成大小合適的小段。

        6、五花肉放入鍋內(nèi)中火煎至肉塊金黃、煎出肥油,將肥油倒出,可以炒菜用。

        7、改中火,放入一小把冰糖。翻炒肉塊,至冰糖逐漸融化。

        8、倒入紅燒醬油翻炒均勻上色,倒入生抽。

        9、放入八角。喜歡大料味的可以再放一片香葉或者草果。

        10、放入蔥段(蔥白部分)和姜片,翻炒均勻后倒入開水,浸過肉塊。

        11、此時可以移至高壓鍋10分鐘或者砂鍋煮一小時。也可以將筍干和五花肉一起煮。如果在炒鍋中做,就將肉燒至七成熟,倒入筍干,再燒半小時以上。

        12、放入適量鹽調(diào)味,大火收汁。收汁時不要翻炒,可以拿著鍋柄轉(zhuǎn)動,使每一塊肉都裹上料汁即可。

        好吃的筍干菜肴三、五花肉燜筍干的做法

        筍干菜肴的制作材料

        筍干,五花肉,蒜片,姜片


      五花肉燜筍干

        筍干菜肴的做法步驟

        1.筍干浸泡在水里

        2.浸泡一天一夜之后的筍干軟了許多

        3.準備好五花肉,蒜片,姜片

        4.五花肉用鹽,干貝素,料酒,蠔油腌10分鐘

        5.熱油鍋下蒜片和姜片爆香

        6.腌好的五花肉下鍋翻炒

        7.加少許高湯燜煮開

        8.加入泡發(fā)好的筍干

        9.我想吃辣的,就加了一點老干媽的紅油

        10.繼續(xù)燜30分鐘

        好吃的筍干菜肴四、涼拌筍干的做法

        筍干菜肴的制作材料

        筍干300g


      涼拌筍干

        筍干菜肴的做法步驟

        1.干筍干泡二小時,煮一小時,泡一天,切絲,加自己喜歡的調(diào)料,拌均即可

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