6款獨具特色的好吃茶葉蛋推薦
6款獨具特色的好吃茶葉蛋推薦
雞蛋的好處無須多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多樣，其中含豐富的氨基酸，蛋白質和微量元素等，每天1～2個，人體可以充分吸收它的營養(yǎng)。茶葉蛋是一種蛋的好吃特色的做法。下面就讓學習啦小編給你介紹一下怎么做出好吃且具有特色的茶葉蛋?
獨具特色的好吃茶葉蛋推薦1——美香茶葉蛋
茶葉蛋的原料：
雞蛋10個、茶葉1/2杯、水1000ML、醬油1杯、鹽2小匙、萬用鹵包1包。注：1杯=240ML
茶葉蛋的制法:
(1)將雞蛋外殼仔細洗凈，放入鍋中，倒入清水，直到蓋過雞蛋;
(2)在水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開，煮的時候將雞蛋翻動數次，可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。水開后轉小火，煮10分鐘后熄火，再燜5分鐘，即可取出待涼備用;
(3)將萬用鹵包及其他所有材料一起放入鍋中煮開，把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕，放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時，熄火后再浸泡2小時即可。
獨具特色的好吃茶葉蛋推薦2——活血茶葉蛋
茶葉蛋的原料
主料：雞蛋(320克)
輔料：丹參(15克) 紅花(15克) 核桃(10克)
茶葉蛋的制作工藝
先將丹參、紅花、桃仁熬30分鐘;離火冷卻后再上火，入雞蛋同煮，蛋熟后打破蛋皮，小火煮至蛋清變成紫紅色即可。
獨具特色的好吃茶葉蛋推薦3——玫瑰花茶葉蛋
茶葉蛋的原料：
雞蛋6個、干玫瑰花15克、茶葉(最好綠茶)15克、大料3粒、甘草適量、桂皮一小塊、鹽、冰糖適量
茶葉蛋的做法：
將大料、甘草、桂皮放入調料包，放入加好水的煮鍋中，大火煮開后，轉小火煮20分鐘;
然后將洗凈的雞蛋放入，同時加入鹽和冰糖，繼續(xù)小火煮3分鐘;
將干玫瑰花和茶葉倒入鍋中;
用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋，繼續(xù)小火煮15分鐘;
關火后，將雞蛋在湯中繼續(xù)浸泡2個小時至徹底入味即可。
獨具特色的好吃茶葉蛋推薦4——八角茶葉蛋
茶葉蛋的材料
雞蛋20只，茶葉5克，八角4枚、花椒2克，紹酒5克，醬油100克。
茶葉蛋的制作方法
(1)將雞蛋放入沙鍋中煮至八成熟時撈出，用小面杖將雞蛋敲破，將花椒、八角洗凈，連同茶葉用潔凈紗布裹好;
(2)雞蛋放入沙鍋內，加入香料包、紹酒，醬油及適量開水，用旺火煮約1小時，蛋殼呈茶褐色時即可食用。
獨具特色的好吃茶葉蛋推薦5——可樂茶葉蛋
茶葉蛋的原料：
雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。
茶葉蛋做法：
煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當蛋殼出現(xiàn)細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那么清脆時，雞蛋就可以下鍋了。
輕敲雞蛋的目的在于，使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，烹煮時間也不用太久。
將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽，蛋液不會溢出，茶葉蛋會煮得十分完整。
把醬油倒入鍋中。茶葉和醬油主要是為了給蛋上色，茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味和喜好靈活掌握。
在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
茶葉蛋的小訣竅：
1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在于，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
2，煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
3，煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
獨具特色的好吃茶葉蛋推薦6——家常茶葉蛋
茶葉蛋的主料：
雞蛋
茶葉蛋的輔料：八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精
茶葉蛋的做法：
1. 雞蛋洗凈、放入鍋中，水一定要沒過雞蛋，中火煮雞蛋(因為大火容易讓雞蛋裂開)。
2. 雞蛋煮開后，立刻調成小火繼續(xù)煮2分鐘，然后關火燜2-3分鐘。(不能煮太久，否則雞蛋就老了)
3. 燜好后把熱水倒掉，蛋倒出來，用冷水沖雞蛋。
4. 沖至手能忍受雞蛋溫度了立刻開始敲雞蛋，一定要趁熱敲碎。
5. 重新加水后，加入調料：八角、桂皮、花椒、香葉
6. 加半碗老抽、半碗白糖，
7. 加五勺鹽、加五香粉
8. 大火煮開后調成中火，翻動下雞蛋，加入雞精，然后小火煮15分鐘。(因為這次雞蛋多，湯容易溢出，所以小火煮的時候鍋蓋是輕微打開的)
9. 不需要關火，翻動雞蛋，把下面的雞蛋夾到上面，這樣上下均勻更加入味，翻好以后繼續(xù)小火煮15分鐘。
10. 關火后至少浸一小時再吃，后面的雞蛋就是越久越好吃了，因為泡在湯里的時間越來越久了嘛。吃之前最好再煮一下，煮開就行。
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