洋蔥炒雞蛋的5種家常做法
洋蔥可以生吃,可以涼拌,也可以炒著吃。比如用洋蔥炒雞蛋就是一道非常不錯的美食。雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質,如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀,被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。接下來學習啦小編給你推薦洋蔥炒雞蛋的5種家常做法。
洋蔥炒雞蛋的家常做法一
洋蔥炒雞蛋的材料
洋蔥300克,雞蛋2個,黃瓜皮30克,鹽,胡椒粉,黑芝麻,生抽,味精
洋蔥炒雞蛋的做法
1.把洋蔥整個放在冷水中浸5分鐘(防切時刺激人眼睛掉淚),黃瓜皮放在白醋水中浸5分鐘(保持瓜皮碧綠和維生素不被丟失)。
2.浸好的洋蔥和黃瓜皮分別切成細絲,雞蛋打散,放入胡椒粉、黑芝麻和一湯匙涼開水(煎出的蛋松軟嬌嫩)。
3.鍋中倒油七成熱,入蛋液煎出泡來時把蛋劃散成小塊后先盛盤。
4.鍋底留油倒入洋蔥、黃瓜皮絲炒,2分鐘后,放鹽、生抽調味,再把蛋塊倒下混炒,放味精即好。
小訣竅
切洋蔥為什么會流淚? 洋蔥在切開時,它的細胞受到破壞與蒜酶發(fā)生作用釋放出刺激物蒜胺酸會使人流淚。有兩種阻止流淚的方法:一是切之前將洋蔥冷藏片刻;二是邊蘸水邊切,或在水中將其切碎。
洋蔥炒雞蛋的家常做法二
洋蔥炒雞蛋的材料
雞蛋200克,洋蔥300克,蔥10克,姜10克,大蒜10克
洋蔥炒雞蛋的做法
1.洋蔥洗干凈去皮切絲,把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油,油熱,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起來待用。
2.把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油,油熱,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起來待用。
3.鍋中倒入底油,油熱加一點姜片,和辣椒絲(辣椒我是為了配色才加的)爆香一下,倒入洋蔥翻炒十來下,然后加鹽,雞精再翻炒幾下。
4.然后蓋蓋子悶,目的是去除辣味,兩分鐘后揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。
洋蔥炒雞蛋的家常做法三
菜譜簡介 洋蔥黑胡椒絕配,不用加雞精、五香粉等調味料。
洋蔥炒雞蛋的材料
黃洋蔥、柴雞蛋、黑胡椒粉、植物油、醋、生抽、鹽
洋蔥炒雞蛋的做法
1、雞蛋打散,熱鍋涼油炒至八成熟,裝盤。
2、洋蔥切片,盛出雞蛋后鍋里再加油,倒入洋蔥,撒上醋、生抽、黑胡椒粉。
3、洋蔥快熟時,倒入炒好的雞蛋翻炒。
4、最后加鹽調味裝盤。
洋蔥炒雞蛋的家常做法四
洋蔥炒雞蛋的材料
洋蔥1個,雞蛋2個,青椒1個,小米椒,鹽,生抽
洋蔥炒雞蛋的做法
1、青椒切絲,洋蔥切絲,小米椒斜刀切段,雞蛋打散。
2、鍋燒熱放油,下青椒翻炒幾下,加一點點鹽,然后下洋蔥、小米椒一起炒。
3、在已經(jīng)爆香的青椒、洋蔥上直接倒入蛋液,開小火讓其凝固片刻定型后,再大火翻炒,加少許鹽、生抽。最后盛盤。
洋蔥炒雞蛋的家常做法五
洋蔥炒雞蛋的材料
洋蔥,雞蛋
洋蔥炒雞蛋的做法
1.先雞蛋用油炒好,拿出來待用。
2.加油,油熱后加洋蔥翻,炒軟后放雞蛋。
3.加鹽、味精、糖,三分鐘就可以出鍋。
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