年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。傳統(tǒng)年糕的多樣吃法,炒年糕。你喜歡自己動手做炒年糕?你知道如何做出可口好吃的炒年糕嗎?下面是學習啦小編給你精心整理炒年糕的家常做法，僅供參考。

　　炒年糕的家常做法1

　　材料

　　年糕350克，胡蘿卜，辣椒，洋蔥，香蔥各適量，蒜蓉辣醬一大匙，胡椒粉適量，鹽少許，雞精少許

　　做法

　　1.年糕切成條狀，胡蘿卜，辣椒，洋蔥切絲，蔥切段。

　　2.鍋內放少量油加入胡蘿卜絲，辣椒絲，洋蔥絲爆香

　　3.加入一碗水能沒過年糕即可，加入一大匙蒜蓉辣醬，少許鹽和胡椒粉

　　4.放入年糕中火煮至年糕軟糯

　　5.邊煮邊攪拌，煮到湯慢慢變得濃稠即可加入蔥段，少許雞精出鍋

　　炒年糕的家常做法2

　　材料

　　年糕

　　洋蔥

　　紅蘿卜

　　大白菜

　　大蔥

　　韓式辣椒醬(其實平常的辣椒醬也可以，煮的時候放點糖)。

　　做法

　　1、洋蔥、紅蘿卜、大白菜切絲，大蔥切寸段。

　　2、鍋內放少許油，把洋蔥、紅蘿卜爆香，切記別炒太熟。

　　3、隨后倒入適量的溫開水，白菜也放進鍋中，水量沒過一些。

　　4、水開后，加入適量辣椒醬(沒有甜的辣椒醬就加點糖，味道會更好)拌勻。

　　5、隨后放入年糕煮一會，再放入大蔥，煮至湯汁收干濃稠為止。

　　6、起鍋，裝盤。

　　炒年糕的家常做法3

　　材料

　　肉，青椒，西紅柿，年糕，甜面醬

　　做法

　　1.肉糜一些，青椒，西紅柿2粒，切丁炒熟。

　　2.年糕在油鍋里炒熟。

　　3.加“李錦記”甜面醬炒勻。

　　4.再拌上料1即可。

　　炒年糕的家常做法4

　　材料

　　油一湯匙，豬肉，姜絲，蔥，蒜蓉(按個人喜好)，血糯米年糕，滬式甜醬一茶匙，番茄醬一茶匙，鹽，糖

　　做法

　　1、先把蒜蓉、姜絲、蔥、豬肉切好，備用。

　　2、年糕先放熱水煮一煮，過一下水撈起來，備用。

　　3、等鍋熱了后，下油，然后把蒜蓉、姜絲放下炒出味，就放豬肉，炒熟了后，把年糕一起放下炒，要不停的翻動一下，然后就放滬式甜醬番茄醬，加點清水，等到差不多的時候，就放蔥，鹽和糖調味，關火把它放上盤。

　　小訣竅

　　炒年糕的時候要放多點油,炒的時候要不停的翻動一下,不然很容易粘鍋底.

　　炒年糕的家常做法5

　　材料

　　年糕，豬肉，紅蘿卜，韭黃，鹽，酒，生粉

　　做法

　　1、把年糕切成小條，豬肉洗凈切片，用鹽、酒、生粉腌好。

　　2、紅蘿卜去皮洗凈切絲，韭黃洗凈切段。

　　3、先起鑊放油燒熱，放年糕略炒一下，加清水煮熟放鹽調味后盛起。

　　4、再起鑊放油放蒜頭爆香，放豬肉片略炒后濺酒，再加入紅蘿卜、韭黃炒一下。

　　5、放少許清水加蓋焗一下，最后勾一個薄芡，再將炒好的年糕倒入兜均勻便成。

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