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      菜譜家常菜做法藕

      時(shí)間: 小萌786 分享

      菜譜家常菜做法藕

        天干物燥,當(dāng)然更要多吃藕!秋冬季天氣干燥,除了多喝水,還要每天吃一些清熱潤(rùn)燥的食物,如蓮藕.蓮藕水分多、能量低、富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)豐富。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些菜譜家常菜做法藕方法,希望對(duì)大家有所幫助!

        菜譜家常菜做法藕具體如下:

        一、醬爆藕丁的做法:

        材料:藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面醬、白糖、鹽、雞精,紅辣椒。

        做法:

        1、蓮藕切丁過(guò)水備用(也可以直接炒熟)。

        2、將準(zhǔn)備好的小紅辣椒切成碎丁,蔥也切碎丁,備用。

        3、放入紅辣椒和蔥碎爆香,倒入藕丁,根據(jù)個(gè)人口味,加甜面醬兩勺,再加白糖,少許鹽,雞精翻炒均勻。

        4、最后撒上提前炒過(guò)的豌豆,熟花生豆即可!

        二、紅蓮蜜藕的做法:

        原料:藕、枸杞、紅薯、白砂糖、糖桂花。

        做法:

        1、將藕切片,放入鍋中加開(kāi)水白砂糖、枸杞,糖桂花、略煮5分鐘撈出。

        2、紅薯去皮切細(xì)絲,放入油鍋中炸成金黃色撈出。

        3、將藕片碼在盤底,堆放上紅薯絲撒枸杞和少許白砂糖即可。

        三、糖醋藕片的做法:

        藕的做法很多,糖醋的做法屬于較清淡的一種。

        材料:藕、糖、淀粉、姜末各適量。

        制作:

        1、藕洗凈,切片,熱水焯一下。

        2、熱鍋,少許姜末熗鍋,倒入藕片翻炒。

        3、加糖、醋,繼續(xù)翻炒,加水淀粉勾芡,出鍋。

        特色:此菜含有豐富的碳水化合物、維生素C及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素。蓮藕是傳統(tǒng)止血藥物,有止血、止瀉功效,有利保胎,防止流產(chǎn)。

        四、進(jìn)補(bǔ)吃法的做法:

        1、桂花糯米藕

        做法:在肥嫩潔凈的大藕孔道里填塞糯米,煮熟切開(kāi)成片,撒上一層白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠膩的糯米粥,更是風(fēng)味獨(dú)特。

        2、糖醋蓮藕

        做法:嫩藕去節(jié),削皮洗凈切成片,放入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觯瑸r盡水后加入白糖、精鹽、辣椒油拌勻,上撒紅辣椒絲和姜絲,澆上白醋、麻油,是佐酒佳肴。

        3、藕肉炸餅

        做法:將藕切成2分厚片,在兩藕片之間夾入肉糜,放入面糊內(nèi)一裹,入油鍋炸成金黃色藕餅,吃起來(lái)甜香味美又營(yíng)養(yǎng)。

        4、糯藕酥片

        做法:將藕去兩頭節(jié),藕孔中填塞糯米,煨酥切片,佐以白糖蘸食甚佳,可作為老幼開(kāi)胃的零食。

        5、蓮藕粥

        做法:取鮮藕250克,糯米50克,紅糖100克,先將藕洗凈,刮去表皮,切成丁塊,糯米淘洗干凈;再取砂鍋1只,倒入清水,放入糯米、藕丁,用旺火燒沸,再用小火煮至米爛湯稠時(shí),加入紅糖,調(diào)勻即成。此粥有健脾止瀉、養(yǎng)血生肌之功效

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