菜譜家常菜做法山藥(2)
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菜譜家常菜做法山藥
蜂蜜山藥糕的做法:
主料:山藥 (200克)、大米粉 (350克)
調(diào)料:牛奶 (200g)、枸杞 (適量)、黑芝麻 (適量)、蜂蜜 (適量)
做法:
準(zhǔn)備所需材料;山藥削皮洗凈切小塊;用料理棒打成漿;加入牛奶、蜂蜜;篩入大米粉;攪拌均勻;容器內(nèi)壁抹一層薄油;將拌好的米粉山藥糊倒入容器中,撒上枸杞,放入蒸鍋,蒸30分鐘;出鍋后,撒上黑芝麻,再淋上蜂蜜,趁熱吃口感較好。
小竅門:
1.大米粉可以適當(dāng)減量一點(diǎn)兒,我蒸好后覺得有點(diǎn)兒實(shí)了,非常的頂飽
2.容器盡量選用小型的,這樣不要蒸太久,以15分鐘能蒸熟為宜,這樣口感會(huì)好些(我這個(gè)容器也太大了)
糖桂花紫薯山藥糕的做法:
鐵棍山藥200g、紫薯2個(gè)、糖桂花、煉乳適量
步驟
1.山藥和紫薯洗干凈去皮。
2.放入蒸鍋蒸20分鐘。
3.把山藥和紫薯一起放入保鮮袋,用搟面杖壓成細(xì)泥。更追求口感的可以再過一下篩子。然后桿成有厚度的餅狀。
4.接著切塊。排一層。撒一層糖桂花和煉乳。
5.最后裝盤成型。
6.也可以用模具切出形狀。撒上煉乳和糖桂花
7.如果不嫌麻煩也可以吧糖桂花加水上鍋熬一下,加少許淀粉勾芡汁。在澆在糕上面也可以。