青少年營養(yǎng)健康知識
青少年時期是長身體、長知識的黃金時期，營養(yǎng)是保證正常生長發(fā)育和成熟的物質基礎，青少年營養(yǎng)健康知識都有哪些呢?不急，下面有準備精心為你準備的 青少年營養(yǎng)健康知識，就讓小編帶你一一講解吧!
青少年營養(yǎng)健康知識：營養(yǎng)搭配
平衡膳食：指食物種類齊全，數(shù)量比例適當，符合人體需要的膳食。
建立合理的膳食制度：包括每日進餐的時間、次數(shù)通訊各餐熱能的分配等。合理的膳食制度，可防止過饑或過飽，使胃腸道保持正常功能，促進營養(yǎng)素的吸收利用。
注意早餐質量：含蛋白質和脂肪高的食物不僅營養(yǎng)價值較高，而且在胃中停留的時間較長。早餐中可適當增加這類食品，如牛奶、豆?jié){、雞蛋等。
養(yǎng)成良好的飲食習慣：青春期的青少年應自覺培養(yǎng)定時定量進餐、不挑食、不偏食、少吃零食的飲食衛(wèi)生習慣。
有人把青春時期比做“黃金時期”，處于青春期的青少年朋友要想在這一階段身體得到充分發(fā)展，千萬不可忽視合理的營養(yǎng)。
青少年營養(yǎng)健康知識：營養(yǎng)食譜
1、黃豆排骨湯：
材料：
黃豆、排骨、大頭菜、生姜、鹽、其他調料等。
操作方法：
1、將大頭菜洗干凈，撕成小朵，生姜切成絲備用;
2、將豬排骨洗干凈剁成塊，黃豆洗干凈，一起倒入開水中略燙片刻撈出;
3、將鍋清洗干凈，鍋中加適量清水，倒入排骨和黃豆，開武火煮沸后改文火熬煮;
4、待黃豆和肉都爛了以后，倒入大頭菜，加鹽、生姜等調味;
5、繼續(xù)煮沸即可出鍋食用。
作用功效：
1、排骨含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等營養(yǎng)物質，可為人體提供豐富的鈣質，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
2、黃豆富含優(yōu)質蛋白質、氨基酸、多不飽和脂肪酸、脂溶性維生素以及多種礦物質，鈣質的含量尤為豐富。
2、苦瓜豬肉餃
材料：
苦瓜、五花肉、面粉、蔥45克、姜8克、植物油、辣椒醬、醬油、味精、鹽適量。
操作方法：
1、面粉中加適量清水，和成面團備用;
2、將苦瓜洗凈去籽，切成末，蔥、姜洗凈后切末備用;
3、五花肉洗凈后剁成末備用;
4、鍋中加適量植物油，燒熱后倒入肉末翻炒至變色，加辣椒醬調味，然后倒入苦瓜末，加蔥姜末、醬油、味精、鹽一起翻炒均勻，關火放涼，盛出作為餡料備用;
5、將面團揉好后制成劑子，搟成餃子皮，包入餡料，煮熟即可食用。
食療功效：
1、苦瓜營養(yǎng)豐富，所含的維生素C能提高機體的免疫功能，苦瓜甙和苦味素能增進食欲、健脾開胃，所含的生物堿類物質具有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
2、五花肉可以為人體提供能量、蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質。
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