餐前喝無糖豆?jié){有助于減肥

　　盛夏酷暑難耐，學童們愛喝冰涼飲料消暑，但是飲料多半含有高糖，1杯動輒數(shù)百大卡，暑假結(jié)束后，可能就增胖數(shù)公斤。肝膽腸胃科醫(yī)師建議，家長可以在早餐與晚餐前30分鐘，讓孩子們喝1杯含有植物蛋白質(zhì)的無糖高纖豆?jié){，既可補充營養(yǎng)，也可增加飽足感并減少食量，同時再搭配運動和清淡飲食的生活習慣，持之以恒，就有機會成功甩肉成功。

　　中華民國肥胖研究學會副理事長、肝膽腸胃科醫(yī)師蕭敦仁表示，每3~4個孩童中就有1人體重過重，家有胖小孩已成了許多父母的共同煩惱。兒童肥胖的原因有3成來自于基因遺傳，如果父母的體重都超標，小孩肥胖的機率就會比一般家庭高出5倍。但要注意的是，環(huán)境因素影響卻高達6成，如果家長愛吃美食又不喜歡運動，很容易養(yǎng)出不愛運動的胖小孩。所以，想要讓孩子甩肉，最好父母也帶頭跟著一起做。

　　豆?jié){含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)　膳食纖維助排便

　　營養(yǎng)師李姿儀指出，無加糖高纖的豆?jié){含有優(yōu)質(zhì)的植物性蛋白、大豆異黃酮、膳食纖維以及卵磷脂。植物性蛋白是人體的必需胺基酸，可預(yù)防心血管疾病與肥胖;大豆異黃酮則可降低血中的膽固醇;膳食纖維可增加腸胃道的食物體積，延長胃的排空時間并產(chǎn)生飽足感，有助于促進腸胃蠕動讓排便順暢;至于卵磷脂經(jīng)過人體代謝形成的肌醇和膽鹼，則可以幫助肝臟代謝，以及腦神經(jīng)物質(zhì)傳遞。

　　雖然喝無糖豆?jié){的好處多多，但要注意的是，只靠喝無糖豆?jié){并無法達到減重目標。蕭敦仁醫(yī)師表示，「少吃多動」的口號并不適用兒童，在家長替孩童規(guī)劃減重目標時，除了注意體重變化之外，同時也要關(guān)注體脂率下降的比例。因為體脂率是身體重量中脂肪所占的比率，如果只靠少吃卻不運動，只會減掉大部分的水分和肌肉，大多數(shù)的脂肪還是會留在體內(nèi)，一旦恢復(fù)正常食量，就很容易復(fù)胖。

　　料理少用煎炒炸　蒸煮滷更健康

　　想讓孩子減輕體重，最重要的是先改變家長的飲食觀念，蕭敦仁醫(yī)師強調(diào)，對于家長和孩童而言，在喝無糖豆?jié){之前，最好先了解以下5個關(guān)鍵原則。

　　【無加糖高纖豆?jié){　體重管理5原則】

　　1.家長和孩子一起參加計畫，可增加陪伴感和支持力。

　　2.學童在上學時大多會在校吃營養(yǎng)午餐，不方便在餐前30分鐘喝1杯無加糖高纖的豆?jié){，家長最好跟孩童在上學前一起在家吃早、晚餐，既可減少外食次數(shù)，也可避免吃下太多油脂。

　　3.每天寫下飲食紀錄，并定期測量體重和體脂肪，以水和低糖飲量取代含糖飲品。

　　4.培養(yǎng)運動習慣，家長除了在周一至周五的上班、上學日抽空和孩子一起運動之外，最好連假日都要安排運動時間，不要整天窩在家裡上網(wǎng)、看電視。

　　5.把「煎、炒、炸」的料理方式改為「蒸、煮、滷」，降低油脂及熱量攝取。

　　蕭敦仁醫(yī)師提醒，雖然高纖豆?jié){不含糖分，但還是具有熱量，想要喝豆?jié){來控制孩童食量與熱量的家長們，千萬不要採取只喝無糖豆?jié){卻不吃正餐的錯誤飲食法，而且一個成年人每天飲用的無糖豆?jié){最好不要超過1000CC，飲用豆?jié){之后，每天3餐還是要均衡攝取3份全穀類、2份魚肉蛋奶類、1份蔬菜、1份水果，才能獲取人體所需的足夠營養(yǎng)。