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      冷面的4種的家常做法推薦

      時間: 映芳735 分享

      冷面的4種的家常做法推薦

        將冷面放入滾開的水中煮開后馬上放到冷水里沖洗數(shù)遍,這樣做出來的冷面才好吃。你了解冷面的不同做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理冷面的4種家常做法。

        冷面的做法【1】

        材料

        干冷面(或蕎麥面)60克,原味豆?jié){250毫升,豐水梨0.5只,生菜少許,鹽適量,糖適量

        做法

        1.取60ml豆?jié){倒入冰格冷凍成豆?jié){冰塊,其余豆?jié){裝密閉容器冷藏存放。

        2.煮面:冷水與冷面同時下鍋,中火煮開后關(guān)火,其間需攪拌3到4次以免粘黏。撈出冷面,過冰開水3次,使面滑爽筋道。

        3.生菜、梨洗凈,梨去皮去核。將生菜和梨均切成細絲。

        4.碗里放入準備好的冷面、梨絲、生菜絲,澆入冰豆?jié){,加鹽、糖調(diào)味,以咸味為準。最后加入豆?jié){冰塊即可。

        冷面的做法【2】

        材料

        醬牛肉

        韓國泡菜

        蕎麥面條

        雞蛋

        蘋果/脆梨

        黃瓜

        冰水

        白糖

        白醋

        鹽

        辣椒粉

        芥末油

        熟芝麻

        做法

        1、面條煮熟出鍋后,過一遍冷水, 放在冷水中浸泡備用;

        2、黃瓜切絲,醬好的牛肉和蘋果或脆梨切成片,煮熟的雞蛋去皮用刀對破開;

        3、將涼面湯料用冰水勾兌出來一碗,按照自己喜歡的口味,適量加入糖/鹽/白醋后調(diào)勻;

        4、將面條放入勾兌好的碗中,上面放已備好的輔料,再加入泡菜,如果你喜歡顏色重一些,可以放一些泡菜汁;

        冷面的做法【3】

        材料

        醬牛肉

        韓國泡菜

        蕎麥面條

        雞蛋

        蘋果/脆梨

        黃瓜

        冰水

        白糖

        白醋

        鹽

        辣椒粉

        芥末油

        熟芝麻

        做法

        1、面條煮熟出鍋后,過一遍冷水, 放在冷水中浸泡備用;

        2、黃瓜切絲,醬好的牛肉和蘋果或脆梨切成片,煮熟的雞蛋去皮用刀對破開;

        3、將涼面湯料用冰水勾兌出來一碗,按照自己喜歡的口味,適量加入糖/鹽/白醋后調(diào)勻;

        4、將面條放入勾兌好的碗中,上面放已備好的輔料,再加入泡菜,如果你喜歡顏色重一些,可以放一些泡菜汁;

        冷面的做法【4】

        材料

        蕎麥面80g,小黃瓜1/2條,肥牛片3片,水煮蛋1/2個,韓式泡菜1小碟,香菜2根,韓式冷面醬2/3碗,辣油1大匙

        做法

        1.取一湯鍋,待水滾沸后即將蕎麥面放入川燙約10分鐘即可撈起,再放入冰水中泡涼撈起瀝干。

        2.小黃瓜洗凈后切絲;肥牛片川燙;水煮蛋切對半,備用。

        3.取一大碗,倒入面湯,并依次放入作法1的蕎麥面、作法2的材料、泡菜,最后再淋上辣油即可。

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