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      淡奶油辮子面包的做法

      時間: 映芳735 分享

      淡奶油辮子面包的做法

        淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打發(fā)裱花用的動物奶油,脂肪含量一般在35%。你了解淡奶油辮子面包的做法嗎?現(xiàn)在,學(xué)習啦小編來告訴你淡奶油辮子面包的做法。

        淡奶油辮子面包的食材準備

      • 主料
      • 高粉

        200g
      • 白砂糖

        30g
      • 蛋黃

        1個
      • 酵母

        1小勺
      • 淡奶油

        100g
      • 牛奶

        40g
      • 1/2小勺
      • 無鹽黃油

        20g
      • 輔料
      • 糖粉

        15g
      • 低粉

        25g
      • 奶粉

        3g
      • 無鹽黃油

        40g

        淡奶油辮子面包的具體做法步驟

        1.將酵母用溫牛奶融化后(牛奶溫度不超過30度)加入淡奶油

        2.加入100g的高粉,白砂糖,蛋黃用面包機和面檔10分鐘

        3.加入剩下的高粉,加入鹽,重啟和面檔20分鐘

        4.加入黃油,重啟和面檔20分鐘

        5.將面團在案板上摔200下,能拉出比較薄的膜

        6.將面團放入涂了油的碗中,蓋上保鮮膜,28度環(huán)境下發(fā)80分鐘

        7.將面團分成6份,滾圓后蓋保鮮膜松弛20分鐘

        8.將面團搓成長約30厘米的長條狀

        9.三根一組編成麻花辮

        10.放入烤盤,38度環(huán)境下發(fā)酵30分鐘

        11.將糖份,奶粉,低粉混合后加入黃油

        12.搓成小顆粒狀

        13.面包表面刷蛋液,再均勻的撒上酥松粒,放入預(yù)熱好的烤箱,180度中層烤20分鐘,上層烤3分鐘

        淡奶油的食療作用

        1.提供能量

        淡奶油的熱量高,可以提供給人體所需的足夠能量,讓您一天充滿活力。

        2.補充蛋白質(zhì)

        淡奶油的蛋白質(zhì)含量高,可以補充人體所需的蛋白質(zhì),提供給身體生長發(fā)育足夠的原料。


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