胡蘿卜對于便秘、麻疹、小兒營養(yǎng)、百日咳、腸胃不適的人群具有較好的使用療效。好吃的胡蘿卜燉牛肉湯應該要怎么做呢?下面，學習啦小編來為你介紹胡蘿卜燉牛肉湯的好吃做法。

　　胡蘿卜燉牛肉湯的制作食材

　　胡蘿卜燉牛肉湯的做法步驟

　　1.牛肉切小塊,胡蘿卜切滾刀塊,洋蔥切片,蒜切段

　　2.鍋里熱油,加入姜片,蒜白爆香加入牛肉,放少許料酒之后加入適量的水,將牛肉飛水

　　3.牛肉飛水后倒入事前準備好的冷水中浸泡并洗去肉沫,再晾干水

　　4.鍋里熱油,爆香洋蔥

　　5.加入之前晾干水的牛肉,快炒

　　6.到牛肉有點干身,加入適量的資醬油,柱候醬,拌勻,關火

　　7.將胡蘿卜和牛肉放入高壓鍋中,加適量的蕃茄醬和冰糖,再加入適量的水,拌勻,大火煮十二分鐘后轉小火八分鐘,出鍋前加入剩下的蒜段就能開吃了

　　胡蘿卜的食療作用

　　1.減肥

　　胡蘿卜內含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后為人體充分吸收和利用，所以胡蘿卜是一種相當不錯的減肥食品。

　　2.補血

　　胡蘿卜皮中所含有的胡蘿卜素即維生素A原，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量，對治療貧血有很大作用。蘿卜中還含有大量的鐵，有助于補血，其中胡蘿卜的鐵含量比白蘿卜高 40%,比青蘿卜高75%。

　　3.補鈣

　　胡蘿卜中含有大量的鈣，并且蘿卜因不含草酸，更利于人體鈣的吸收，所以蘿卜是補鈣之佳品，研究還發(fā)現(xiàn)胡蘿卜的鈣含量比白蘿卜高24%,比青蘿卜高6%。

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