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      怎么做好吃的馬蹄糕

      時(shí)間: 映芳735 分享

      怎么做好吃的馬蹄糕

        馬蹄入藥,歷史悠久。中醫(yī)認(rèn)為,馬蹄性味甘、寒,具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效。你想自己動(dòng)手做好吃的馬蹄糕嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的好吃馬蹄糕做法。

        制作馬蹄糕需要準(zhǔn)備的材料

      • 主料
      • 馬蹄

        450g
      • 馬蹄粉

        135g
      • 輔料
      • 150g
      • 1大勺
      • 750ml

        馬蹄糕烹飪過程中的步驟圖

        1.馬蹄洗干、削去所有的黑皮和發(fā)黃的部分,

        放在保鮮袋中用大刀拍碎成小顆粒備用。

        2.用1杯水(250ml)稀釋溶解馬蹄粉。

        3.用篩網(wǎng)過濾稀釋好的馬蹄粉溶液,

        除去其中沒有溶解的粗渣。

        4.鍋中倒入2杯水(500ml)、150克糖、1湯勺油開火煮。

        5.煮開后加入馬蹄粒,再煮開后轉(zhuǎn)小火。

        6.用筷子或木勺朝著一個(gè)方向攪動(dòng)馬蹄糖水,邊攪邊加入過濾好的馬蹄粉漿(倒入前要先充分?jǐn)噭?,粉漿倒完后繼續(xù)朝一個(gè)方向大力攪動(dòng),直到粉漿煮成半透明狀,并與鍋壁分離。

        7.蒸糕容器先用油涂抹一遍,再將煮至透明的粉漿倒入,用手或膠板沾水弄平糕的表面,蓋上保鮮膜,隔水大火蒸50分鐘-1小時(shí)后,用竹簽插入糕體拔出后沒有粉漿沾黏就是蒸好了。

        8.蒸好的糕冷卻后,從容器中倒扣出來,切厚片可直接冷食。

        9.或沾上少許干淀粉粉,用中小火雙面煎黃熱食。

        馬蹄的功效與作用

        1、降壓作用。

        馬蹄汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起,稱為“五汁飲”,用于生津消熱、降低血壓。

        2、治食道癌。

        馬蹄10只,帶皮蒸煮,每日服食。

        3、治咽喉腫。

        馬蹄絞汁冷服,每次125克。

        4、預(yù)防流感。

        鮮馬蹄250克,甘蔗1根,切段,入鍋煎煮,熟而食之,有清熱消炎,生津止渴之效,適于發(fā)熱后期之心煩口渴和低燒不退,還可預(yù)防流感。

        5、通腸利便。

        馬蹄500克,煮熟搗爛,加鹽、姜、豆粉,擠成丸子,油炸后撈起。生粉勾芡成鹵,澆在丸上,味鮮滑口,可消食開胃,利腸通便。


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