南瓜富含兩種維生素A和D;維生素A能保護(hù)胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā) 生;維生素D有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用。平時生活中你會做南瓜餃子嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你南瓜肉餡水餃的做法。

　　南瓜肉餡水餃的材料準(zhǔn)備

　　南瓜肉餡水餃的制作過程

　　1.南瓜擦絲，然后放入一些鹽，使南瓜里的水分滲出。

　　2.肉餡加入蠔油、鹽腌制十分鐘。

　　3.用擠出的南瓜水放入一個雞蛋和面，和成光滑面團(tuán)。

　　4.南瓜、肉餡、蔥、姜攪拌均勻，并加入適量的食用油增香。

　　5.然后將面搟成面皮，放入餡料包成成品水餃。

　　6.一排排水餃制作完成，然后鍋里燒水，水開后下入水餃。

　　7.水餃下鍋后，水開在加涼水反復(fù)三次，直至水餃都浮起來，表明水餃煮熟。

　　南瓜的功效作用

　　1.防癌治癌

　　預(yù)防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強肝、腎細(xì)胞的再生能力。

　　2.保護(hù)胃粘膜

　　促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

　　3.降血糖降血壓

　　調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。

　　4.預(yù)防前列腺

　　南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。

　　5.常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。

　　6.南瓜還可以預(yù)防中風(fēng)，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。

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