芋頭排骨湯要如何做
芋頭排骨湯要如何做
芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。好吃的芋頭排骨湯應該要怎么做呢?接下來，學習啦小編跟你分享芋頭排骨湯的好吃做法。
芋頭排骨湯的食材準備
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芋頭排骨湯的具體做法步驟
1.洗凈芋頭，放到電飯煲里蒸煮到爛為止。
2.用筷子搓下，感到爛了。盛出，剝皮。
3.這是剝過皮的芋頭，留著待用。
4.洗凈排骨，去掉血水
5.切點生姜，放入鍋里飛水。
6.大火燒開。
7.這就是飛過水的排骨。
8.放飛過水的排骨放入電電壓力鍋，加入鹽，生姜，枸杞，少量米酒。調至肉類壓。
9.這就是煮好的排骨湯， 很鮮美。
10.把排骨湯和芋頭同時倒入鍋里煮，大火開后調至小火。使得芋頭和排骨味道融合。
11.撒點蔥花，好了。
芋頭的營養(yǎng)價值分析
1.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;
2.其豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治瘤的常用藥膳主食。在手術或術后放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用;
3. 芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括病毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥;
4.芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥;
5.芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。
芋頭營養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉。芋頭口感細軟，黏嫩爽口，營養(yǎng)豐富，既能做菜肴又能做各種各樣的零食，酥脆又可口。