糯米不容易散開(kāi) ，所以很容易制成各種形狀各異 ，味道可口的食品。好吃的糯米涼糕應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你紅薯糯米涼糕的圖解做法。

　　紅薯糯米涼糕的主料輔料

　　紅薯糯米涼糕的做法圖解

　　1.將糯米提前洗凈泡水，我泡了一個(gè)晚上

　　2.洗凈的紅薯，大家盡量不要買(mǎi)這種形狀不規(guī)則的

　　3.將紅薯切片放在蒸鍋里蒸熟

　　4.將蒸熟的紅薯用保鮮膜包起來(lái)用搟面杖壓成泥

　　5.將泡好的糯米放入蒸鍋蒸30分鐘

　　6.將蒸好的糯米用搟面杖搗的更粘稠一些，繼續(xù)再蒸20分鐘

　　7.將完全蒸好的糯米用鏟刀攪拌的完全成泥狀

　　8.這是寶寶平時(shí)吃的米粉，現(xiàn)在吃飯多了些，這個(gè)就不愛(ài)吃了

　　9.將米粉和葡萄糖放入蒸好的糯米中，葡萄糖也是寶寶出生時(shí)候喝的，一大罐沒(méi)喝完，平時(shí)也不喜歡喝甜的，我就用來(lái)做點(diǎn)心了，可以用白糖代替

　　10.將米粉、葡萄糖與糯米用鏟刀上下混合均勻

　　11.放入壓成泥的紅薯攪拌均勻

　　12.準(zhǔn)備好器皿，鋪上一層保鮮膜，并刷上一層食用油，方便脫模

　　13.將拌好的糯米紅薯放入器皿中壓實(shí)，最上面撒上一層熟芝麻，蓋上蓋，然后放入冰箱里冷藏成個(gè)，我放了一個(gè)晚上

　　14.這是凍好成型的糯米涼糕

　　15.用刀切成小塊放入盤(pán)中即可食用

　　糯米的貯存方法

　　糯米需存放在密閉、陰涼、干燥、通風(fēng)的地方。夏季要低溫密封放入冰箱冷藏室。

　　糯米的最佳食法

　　糯米食品宜加熱后食用.冷糯米食品不但很硬，口感也不好，更不宜消化。

　　糯米的宜食人群

　　糯米適宜多汗、血虛、脾虛、體虛、盜汗、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱等癥患者食用。此外，糯米適宜煮成稀薄粥，這樣不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、有益滋補(bǔ)，且極易消化吸收，可補(bǔ)養(yǎng)胃氣。

　　糯米的忌食人群

　　老人、兒童、病人等胃腸浦化功能障礙者不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、腎臟病患者盡量少吃或不吃。

　　糯米年糕無(wú)論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，體重過(guò)重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。

　　濕熱痰火偏盛、發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹、糖尿病等病癥患者不宜過(guò)多食用。

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