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      豬蹄如何烹飪好吃

      時(shí)間: 楊潔920 分享

        大家知道嗎?對(duì)于肌肉神經(jīng)異常所導(dǎo)致的腿肚抽筋或肢體麻木的人來說,多吃些豬蹄或湯有治療緩解作用,下面,學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦好吃的豬蹄做法,希望大家喜歡!

        萬巒豬蹄的做法

        材料

        豬蹄1只,蔥2支,姜片5片,蒜頭10瓣,萬巒豬蹄鹵包10瓣,醬油200cc,冰糖2大匙,油1大匙,鹽1小匙,米酒1大匙

        做法

        1.將鹵包、水2000㏄、醬油、冰糖放入鍋?zhàn)又校?0分鐘備用。

        2.豬蹄洗凈,放入鍋?zhàn)又?,加水、老姜一起煮?0℃,去除血水及腥味,撈起后泡入冷水中約30分鐘,再把細(xì)毛刮除并沖洗干凈,然后放入零下30℃的冷凍庫,急速冷凍后,再取出備用。

        3.將蔥洗凈后切長段,蒜頭拍過備用。

        4.燒熱鍋?zhàn)?,放?大匙油,放入蔥段、姜片、蒜頭爆香,再倒入作法1的鍋?zhàn)又小?/p>

        5.燒熱鹵汁,放入豬蹄鹵約60分鐘,取出后切小塊,盛入盤中,撒上少許香菜即完成。

        黃豆豬蹄湯的做法

        材料

        豬蹄半只,黃豆100g,胡蘿卜半個(gè),蜜棗2個(gè),紅棗4個(gè)

        做法

        1.豬蹄清洗干凈斬件放鍋中,加入沒過豬蹄的水,放2片姜,倒入1小勺白酒煮開撈出豬蹄沖洗

        2.胡蘿卜切片

        3.全部材料放湯鍋加8碗水,大火煮開后繼續(xù)煮10分鐘,轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí)

        4.關(guān)火后放鹽調(diào)味即可

        甜玉米煲豬蹄湯的做法

        材料

        豬蹄:2只 甜玉米:2根 姜:4片

        做法

        1. 豬蹄刮凈細(xì)毛洗凈,斬塊,汆水撈起;

        2. 玉米洗凈切切段;

        3. 煮沸清水,放入玉米、豬蹄和姜片,大伙煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味即可食用。

        功效:

        補(bǔ)益精血、利水消腫,滋潤肌膚、光澤頭發(fā)。

        豬蹄的營養(yǎng)價(jià)值

        1、催乳

        這也是中醫(yī)傳統(tǒng)的下乳方法,在民間應(yīng)用極其普遍。主要用于產(chǎn)后氣血不足,乳汁缺乏的產(chǎn)婦。具體方法是:豬蹄1對(duì),少佐通草3克,加水1500毫升,煮爛,稍涼后喝湯吃蹄,每天喝1次,連服3~5天即可見效。如在喝湯時(shí)加服胎盤粉每次2克,效果更好。

        2、美容

        豬蹄中富含膠原蛋白質(zhì)和彈性蛋白,具有改善人的皮膚組織細(xì)胞的貯水功能,使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性。常食之可減少皮膚皺紋,延緩皮膚細(xì)胞的衰老,使皮膚光澤、柔潤、細(xì)膩。

        3、補(bǔ)血

        豬蹄配合健脾益氣的中藥或食物,可用于貧血、血小板減少及白細(xì)胞減少等病所表現(xiàn)的氣血不足證。常用的方法如:用豬蹄1對(duì),花生50克,大棗10枚。三者同燉熟爛后服食,有補(bǔ)氣生血之功。若有痛經(jīng)、經(jīng)量少等,可配合牛膝20克,黃酒50克,煮熟同食。

        4、治失眠

        豬蹄富含膠原蛋白,而膠原蛋白是由眾多的氨基酸組成。食用豬蹄后在小腸中膠原蛋白可被消化分解為大量甘氨酸。甘氨酸不僅能在人體內(nèi)參與合成膠原蛋白,而且它在大腦細(xì)胞中是一種中樞神經(jīng)抑制性遞質(zhì)。因此食用燉豬蹄對(duì)減輕中樞神經(jīng)過度興奮是有作用的。對(duì)焦慮狀態(tài)及神經(jīng)衰弱、失眠等有改善作用。

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