三文魚的好吃烹飪方法
三文魚的好吃烹飪方法
大家喜歡吃三文魚嗎?大家知道三文魚怎么做好吃嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦好吃的三文魚做法,希望大家喜歡!
鮮香淸蒸三文魚的做法
材料
三文魚肉半斤
青蔥數(shù)根(切粒后1杯),姜(切末)1/4杯,蒜4瓣(切末)
鮮醬油1/3 杯,料酒4小勺,菜油2小勺,白糖1小勺(可不放)
做法
1、三文魚去皮洗凈,切塊(寬1寸,長2〜3寸)放入蒸盤,加4勺料酒。
2、蒸鍋水開后,將放好魚的蒸盤置入,加蓋蒸20分鐘。
3、炒料汁:熱炒鍋加2勺菜油,放蔥、姜、蒜爆香;加入醬油、白糖拌炒。
4、將蒸好的魚盤取出,把蒸出的魚汁倒入炒好的蔥姜蒜料汁,拌勻后淋在蒸好的三文魚上即可上桌。
烤三文魚的做法
材料
三文魚1塊
1大匙(Tablespoon)黃油
1小匙鹽(tablespoon)
1/2小匙黑胡椒粉
1/2小匙蒜粉,或蒜碎
1/4小匙辣椒粉
1/4小匙姜粉,或者姜末
1小匙蔥末
1小匙荷蘭芹粉(parsley)
1大匙橄欖油,或菜油
蘆筍8-10根
1小塊檸檬
做法
1、將三文魚洗凈,擦干,用少許黃油擦一下。
2、在一小碗里,將干粉和鹽拌在一起。
3、將混合物撒在三文魚上,然后撒上蔥末、荷蘭芹粉,腌20分鐘左右。
4、預(yù)熱烤箱到385度F(196度C)
5、在烤盤上抹上黃油,把三文魚放到烤盤里,烤35-40分鐘。
6、將蘆筍去掉老根,在沸水里燙一分鐘,撈出后用冷水沖。
7、熱鍋里放橄欖油,油熱后放蒜末炒出香味,放入蘆筍翻炒一下,加鹽裝盤。
8、將烤好的三文魚放在盤中,撒上檸檬汁即可。
其他魚的做法——鮮草菇絲瓜魚片湯
材料
主料:草魚160克,絲瓜160克,草菇120克,北豆腐100克,
調(diào)料:姜3克,大蔥5克,香菜8克,香油5克,胡椒粉2克,花生油10克,鹽3克
做法
1.絲瓜去皮洗凈,開邊去瓤,切如筷子頭大粒。豆腐洗凈切粒,鮮菇洗凈切開邊。
2.姜1片,蔥1條入鍋,加入水2杯燒開,放下板豆腐煮3分鐘撈起,然后放下香菇煮5分鐘撈起浸冷,取起抹干,鯇魚(草魚)肉洗凈抹干,帶皮切片,用麻油、胡椒粉、鹽和油腌5分鐘,一片片排在碟上。
3.燒熱煲,下油1湯匙,爆香姜,放水適量煲開,放下豆腐、鮮菇、絲瓜煮開片刻,熟后下鹽調(diào)味,放下魚片立即熄火,倒入湯碗內(nèi),放下芫荽(香菜)即成。
其他魚的做法——炸鮪魚飯糰
材料
隔夜飯1碗,雞蛋1個,罐裝鮪魚1/3罐,面包粉適量,三島香松適量
做法
1.隔夜飯先蒸熱后備用。
2.將蛋放入碗中打散后備用。
3.罐裝鮪魚取出瀝干,放入大碗中以湯匙攪散后,再加入作法1中的隔夜飯拌勻,并趁熱捏成球狀。
4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和面包粉后備用。
5.熱油鍋,倒入適量的油燒熱至180℃時,放入作法4的飯團炸至呈金黃色,撈起瀝油后再撒上三島香松即可。
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