西蘭花怎么做好吃的做法有哪些
西蘭花怎么做好吃的做法有哪些
西蘭花是我們?nèi)粘V饕卟酥?,十分常?jiàn)。而西蘭花的做法又有哪些呢?西蘭花怎么做才好吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于西蘭花怎么做好吃的相關(guān)內(nèi)容,希望你們會(huì)喜歡!
西蘭花怎么做好吃
1、西蘭花炒肉
食材:西蘭花、甜椒、瘦肉
配料:鹽、雞精、油適量
方法:
(1)先用鹽水將西蘭花泡一下,然后切成小塊。甜椒切絲
(2)鍋內(nèi)放油,倒入西蘭花翻炒幾下后加水燜
(3)等西蘭花差不多熟的時(shí)候,加入甜椒
(4)然后放入瘦肉翻炒
(5)關(guān)火起鍋
2、五彩西蘭花
食材:西蘭花、肉片、胡蘿卜、黑木耳;
輔料:油、鹽、雞精適量。
方法:
(1)準(zhǔn)備食材:將肉切片,肉片上放適量的生粉;黑木耳在溫水中浸泡;西蘭花的莖和胡蘿卜切片;
(2)將西蘭花在沸水中焯一下,焯過(guò)之后用冷水沖一下;
(3)起油鍋炒肉片,放入胡蘿卜片和西蘭花莖的片;
(4)放入浸泡好的黑木耳,放西蘭花;
(5)最后再加入適量的蔬菜精,適量的鹽,炒均勻后即可關(guān)火起鍋了。
注意:
(1)黑木耳可以用溫水泡,可以縮短時(shí)間。
(2)西蘭花在沸水中焯一下,可以保證顏色。
3、西蘭花炒牛肉
食材: 西蘭花、牛里脊肉300克;
輔料:大蒜、料酒、老抽、白胡椒粉、黑胡椒粉、干淀粉、蠔油、鹽、水淀粉、香油適量。
方法:
(1)將西蘭花掰成小塊洗凈。牛里脊肉切成薄片放入碗中,加入料酒、老抽、白胡椒粉、黑胡椒粉、干淀粉,攪拌均勻后腌制10分鐘;
(2)在鍋中倒入清水大火加熱,沸騰后放入西蘭花焯水,撈出后瀝干備用;
(3)鍋中倒入油大火加熱,然后放入切好的蒜片,等香味爆出后,放入牛肉片煸炒至變色,然后放入焯好的西蘭花;
(4)加入蠔油、鹽,翻炒均勻后,加一點(diǎn)水,大約15秒鐘后,淋入水淀粉勾芡;
(5)出鍋前滴幾滴香油。
注意:
(1)將西蘭花提前焯燙一下至熟,可以縮短與牛肉混合后炒的時(shí)間。
(2)牛里脊肉易熟,所以煸炒至變色就可以了。不要烹飪過(guò)久,否則會(huì)導(dǎo)致肉中水分流失,口感會(huì)不好。
西蘭花食用注意事項(xiàng)
1、西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富,但常有農(nóng)藥殘留,還容易生菜蟲(chóng),所以在吃之前,應(yīng)將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘。
2、可以將不同蔬菜混在一起,如花椰菜、甘藍(lán),蘿卜等。同時(shí)攝入不同十字花科的蔬菜,更有利于其中營(yíng)養(yǎng)元素的吸收。
3、西蘭花煮后顏色會(huì)更加鮮艷,但是不能燙太久,否則會(huì)失去脆感。
4、將不同蔬菜混在一起,如花椰菜、甘藍(lán),再加上一些蘿卜。同時(shí)攝入不同十字花科的蔬菜,更有利于其中營(yíng)養(yǎng)元素的吸收。
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