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      魚的烹飪方法有哪些

      時(shí)間: 楊潔920 分享

        魚肉是十分常見的食材,魚肉對胎動不安,妊娠性水腫有很好的療效,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的魚肉做法,希望大家喜歡!

        咸魚奶酪卷的做法

        材料

        Anchovy咸魚罐頭一個(48克左右),奶油奶酪60克,蔥花1大勺,餛飩皮約20張

        做法

        1.咸魚太咸了點(diǎn),要用清水泡個一刻鐘。瀝干水后,搗碎。

        2.加入放到室溫的奶油奶酪,拌勻成泥狀。

        3.撒入蔥花,拌勻。

        4.抹一團(tuán)咸魚奶酪泥到餛飩皮中央,靠近魚泥的地方抹一點(diǎn)點(diǎn)清水。

        5.餛飩皮卷起,兩邊掐緊,使得形狀象糖果

        6.烤箱預(yù)熱到400華氏度(200攝氏度),把包好的“糖果”放進(jìn)烤箱烤10-12分鐘。

        7.差點(diǎn)忘記說,烤盤上可以噴一點(diǎn)油防沾。“糖果”上也可以噴點(diǎn)油,色澤會比較好看。

        8.烤到金黃色就可以出爐了。

        什鮮燒桂魚的做法

        材料

        桂魚,火腿片,筍片,菌菇,筍,枸杞,黃酒,豆腐,香蔥,香菜葉,香椿芽,鹽,胡椒粉,醋

        做法

        1、 桂魚身上切幾刀,放鹽、黃酒、姜腌制一會

        2、 鍋內(nèi)燒開水,將桂魚汆一下去腥,真正新鮮的魚,不用油炸一樣好吃。

        3、 煸香蔥姜,放入桂魚,加雞湯,大火燒開。改小火煨至熟

        4、 加入火腿片、筍片、菌菇、筍、枸杞、豆腐,大火燒至湯濃白,加醋和鹽、胡椒粉

        5、 裝盤放入魚和湯,碼上原料。

        6、 最后撒香蔥末,香菜葉、香椿芽

        芹黃魚絲的做法

        用料

        主料:草魚輔料:嫩黃芹菜、雞蛋、泡紅辣椒調(diào)料:淀粉、姜、蒜、醬油、糖、醋、鹽、雞精、料酒、食用油、高湯

        做法

        1.將魚刮鱗去內(nèi)臟、去皮、去骨,用刀背拍松切成絲,芹菜取嫩尖拍松切段,姜、蒜洗凈切成絲,泡辣椒切成絲,雞蛋棄黃留清;

        2.將魚絲放入淀粉、料酒、鹽、蛋清混合液中腌制一會兒待用;

        3.將醬油、糖、醋、雞精、料酒、鹽、淀粉、高湯調(diào)成芡汁;

        4.坐鍋點(diǎn)火倒油,油至三成熱時(shí),放入魚絲翻炒倒入姜蒜絲、泡椒絲、芹菜段炒出香味后淋入芡汁,即可出鍋。

        孕婦吃不同魚的功效

        1、孕婦吃墨魚有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱等功能。有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。

        2、孕婦吃鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、清熱解毒等功能。同時(shí),對于孕婦來說有安胎通乳的功效。

        3、孕婦吃青魚有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。

        4、孕婦吃黑魚有補(bǔ)脾利水,清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結(jié)核有輔助作用。孕婦吃清蒸黑魚可催乳補(bǔ)血。

        5、孕婦吃鰱魚有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能,是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。豆腐煮魚就是一種很好的搭配方式,兩種高蛋白食物的氨基酸得以互補(bǔ)對孕婦更好。

        6、孕婦吃鯽魚有益氣健脾,利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨,連湯食用,可治孕婦少乳。鯽魚油有利于心血管功能,還可降低血液粘度,促進(jìn)血液循環(huán)。

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