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      好吃的羊肉有什么烹飪方法

      時間: 楊潔920 分享

        許多朋友都喜歡吃羊肉,那么大家知道羊肉有什么好吃的做法嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了羊肉的好吃做法,希望大家喜歡!

        新疆羊肉手抓飯的做法

        材料

        新鮮羊排200克,大米2量杯,胡蘿卜1根,洋蔥1個,新疆巴旦木,新疆葡萄干,食鹽2茶匙,孜然粉適量,食用油

        做法

        1.大米2量杯放入碗中,加入適量冷清水

        2.使水面沒過大米,放在一邊浸泡20分鐘

        3.浸泡好的大米瀝干水分備用

        4.食鹽2茶匙放入小碗中

        5.加入1少冷清水?dāng)嚢杈鶆颍{(diào)制成食鹽水

        6.鍋里放入比炒菜多一點的食用油,大火燒熱

        7.調(diào)好的食鹽水快速倒入油鍋中

        8.洋蔥1/2個切成條狀

        9.洋蔥條放入油鍋中,用鏟子翻炒

        10.炒到洋蔥變黃出香味,用勺子把洋蔥控油撈出

        11.剩下的油中放入生姜片,小火炸香

        12.羊排洗凈放入鍋中,用鏟子翻炒

        13.炒到羊排變色,剩下的一半洋蔥切成條放入鍋中,用鏟子翻炒到羊排出香味,表面呈金黃色

        14.胡蘿卜洗凈去皮,用刀切成粗條

        15.胡蘿卜條放入鍋中,用鏟子翻炒到變軟

        16.鍋里加入足量的冷水沒過食材表面

        17.蓋好鍋蓋,大火熬煮

        18.煮到水燒開,表面出現(xiàn)大量浮沫,用勺子把浮沫撇掉

        19.控干水分的大米放入鍋中,用鏟子背面把大米抹平整

        20.蓋好鍋蓋,轉(zhuǎn)小火燜煮

        21.燜煮時每間隔一段時間,就打開鍋蓋,用筷子在大米表面扎幾個窟窿

        22.之后用鏟子背面把大米抹平整,蓋好鍋蓋再燜煮

        23.直到湯汁基本收干,大米充分吸收湯汁和油脂變成金黃色,撒入適量孜然粉

        24.放入適量巴旦木

        25.放入葡萄干

        26.蓋好鍋蓋,小火燜到湯汁收干,即可出鍋

        羊肉鋁燒的做法

        材料

        火鍋羊肉片200公克,洋蔥1/2顆,蔥2支,香菜2株,蒜末5公克,姜末5公克,麻油15㏄,醬油25㏄,白醋15㏄,酒15㏄,糖6公克,鹽少許,胡椒少許

        做法

        1.洋蔥去膜切絲;蔥、香菜切段,備用。

        2.所有調(diào)味料加上蒜末、姜末混合均勻,放入羊薄肉片腌約20分鐘備用。

        3.取2張長約30公分的鋁箔紙,重疊成十字型,在表面涂上薄薄的沙拉油,再放上作法1的材料與作法2的羊薄肉片。

        4.姜鋁箔紙包好放入已熱10分鐘的烤箱中,以200℃烤約20分鐘即可。

        羊肉的功效

        1、理氣

        如果生活中發(fā)現(xiàn)自己有氣不順顯現(xiàn)的人,如經(jīng)??人缘娜?,因為體內(nèi)濕氣重,那么就可以適當(dāng)?shù)厥秤醚蛉庾寶忭槙常那槭鏁场?/p>

        2、暖身

        多吃羊肉可以抵御寒冷,讓我們整個身體暖和起來,比其它的補(bǔ)品來得實際。

        3、防癌抗癌

        羊肉中存在一種抗癌物質(zhì)CLA,這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細(xì)胞的生知。對治療皮膚癌,結(jié)腸癌以及乳腺癌有明顯效果。

        4、不易發(fā)胖

        羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度,而人的體溫為37度,吃了只吸收營養(yǎng)而不是脂肪,所以不容易發(fā)胖。

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