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      鱈魚有哪些好吃的烹飪方法

      時間: 楊潔920 分享

      鱈魚有哪些好吃的烹飪方法

        鱈魚營養(yǎng)豐富,很受大家歡迎,大家喜歡怎么烹飪鱈魚呢?今天,學習啦小編為大家整理了好吃的鱈魚做法,希望大家喜歡!

        蘆筍香煎鱈魚的做法

        材料

        銀鱈魚1000克,蘆筍20根,胡蘿卜2根,金瓜500克,濃湯500克,紅魚子醬150克,洋蔥、姜片、蛋清、生粉、胡椒、鹽、雞粉各適量

        做法

        1、銀鱈魚去皮、骨,改刀成長方形,加入洋蔥、姜片、胡椒、鹽、雞粉、腌制30分鐘后吸干表面水分,加蛋清、生粉拌勻,入煎鍋煎至金黃色。

        2、蘆筍、胡蘿卜、用黃油炒制成熟,裝點在魚塊旁,澆入濃湯與金瓜汁即成。

        香煎銀鱈魚的做法

        原料:

        ·鱈魚一塊·蔥·姜·蒜·香菜·雞精·美極醬油·糖·生粉·雞蛋·白蘭地·蜂蜜

        做法

        1、將鱈魚清洗干凈,切成2厘米厚的大片,用廚房專用紙吸干魚身表面的水分,加雞精、生粉、雞蛋和美極醬油腌制3分鐘備用;

        2、準備蔥、姜、蒜切碎備用;

        3、將平底鍋燒熱,加入適量的油燒熱,放入腌制好的鱈魚塊,煎到兩面金黃色后取出;

        4、另起一個鍋,倒入少量的油,放入蔥、姜、蒜和香菜爆香,再加入美極醬油、糖調勻后,放入煎好的鱈魚塊,起鍋前再噴些白蘭地增香即可。

        清蒸銀鱈魚的做法

        材料

        材料:銀鱈魚(2塊,300克)、蔥(2根)、姜(3片)

        腌料:海天蒸魚豉油(2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)

        工具:錫紙(1張)

        做法

        1 銀鱈魚用淡鹽水解凍,沖洗干凈,用廚房紙吸干水分;蔥切成段,姜切片備用。

        2 銀鱈魚置于盤中,加入腌料、蔥段和姜片用手抹勻,腌制15分鐘入味。

        3 先將錫紙做成四方型的兜,放入腌好的銀鱈魚,淋入腌魚的醬汁。

        4 用錫紙將銀鱈魚扎緊,用手輕壓緊實,置于盤中待用。

        5 燒開半鍋水,放入銀鱈魚,加蓋開大火隔水清蒸8分鐘。

        6 取出銀鱈魚,撕去頂上的錫紙,便可開動了!

        鱈魚的功效及作用

        1、含有豐富的蛋白質。

        蛋白質含量UP!在鱈魚里面,優(yōu)質的蛋白質含量非常高,但令人驚喜的是,它的脂肪含量超級低,甚至少于0.5%,差不多和鯊魚肉一樣了。

        2、含有多種維生素。

        在鱈魚里面,無法讓人忽視的還有肝臟里面的含油量高達45%,同時含有維生素A、維生素D以及維生素E。

        3、脂肪含量非常低。

        鱈魚這種低脂肪、高蛋白質,并且魚刺極少,肉的口感極好的營養(yǎng)食品,非常受老人家們和寶寶們的青睞,不僅營養(yǎng)價值高,而且更容易被人體吸收。

        4、含有人體必需的氨基酸。

        對兒童來說,鱈魚的魚脂里面有著球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白還有兒童發(fā)育所需要的各種氨基酸。

        5、預防心血管疾病鱈魚中含有豐富的鎂元素等礦物質,這些能起到預防高血壓、心肌梗死等疾病的作用,能很好的對心血管系統(tǒng)有起到保護作用。

        6、提高智力鱈魚中含有豐富的DHA,DHA有促進腦部發(fā)育的作用,所以常吃鱈魚能使人變得聰明,同時又能保護視力。

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      5.鱈魚如何烹飪

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